Sagra Poenta e Bacalà
Il piatto forte della Pro Loco: bacalà alla vicentina e polenta
Presentazione di Sagra Poenta e Bacalà
Il bacalà alla vicentina, una tradizione di Thiene
Ogni ottobre, il centro storico di Thiene (provincia di Vicenza) ospita la Sagra Poenta e Bacalà, una delle sagre più longeve e identitarie del territorio. Nata nel 1964, è considerata il "piatto forte" della Pro Loco Thiene, che la organizza da oltre mezzo secolo.
Lo stoccafisso secondo la ricetta vicentina
Protagonista assoluto è il bacalà alla vicentina: lo stoccafisso (merluzzo essiccato) cucinato a lungo secondo l'antica ricetta della tradizione e servito con la polenta. Un piatto povero ma di grande sapore, simbolo della cucina vicentina, che a Thiene trova una delle sue celebrazioni più autentiche, talvolta arricchita da collaborazioni con altre eccellenze del territorio.
Una sagra di comunità
La Sagra Poenta e Bacalà è organizzata dalla Pro Loco Thiene con il patrocinio del Comune e la collaborazione di Confcommercio Mandamento di Thiene. Più di una semplice festa gastronomica, è un appuntamento autunnale che richiama il pubblico nelle piazze del centro, confermando il legame profondo tra la città e i sapori della sua tradizione.
Sagra Poenta e Bacalà — edizione 2026
Per il 2026, la Sagra Poenta e Bacalà giunge alla sua 61ª edizione. Dopo i sessant'anni festeggiati nel 2024 e l'edizione del 2025, la storica manifestazione conferma il suo ruolo di appuntamento autunnale tra i più amati di Thiene.
Sulla scia delle edizioni recenti, svoltesi nell'ultimo fine settimana di ottobre, la sagra propone il bacalà alla vicentina con polenta come piatto-simbolo. Date precise e programma dettagliato dell'edizione 2026 vengono comunicati dalla Pro Loco Thiene (tel. 392 0235662).
Programma Sagra Poenta e Bacalà 2026
Struttura tipica della sagra
- Apertura serale dello stand gastronomico nel centro storico
- Piatto-simbolo: bacalà alla vicentina con polenta
- Altre proposte della cucina vicentina, in alcune edizioni in collaborazione con altre eccellenze del territorio
Le date e il cartellone completo dell'edizione 2026 saranno annunciati dalla Pro Loco Thiene.
In evidenza Sagra Poenta e Bacalà 2026
Prezzi Sagra Poenta e Bacalà 2026
Informazioni pratiche — Sagra Poenta e Bacalà
Come arrivare
Thiene è raggiungibile in auto dall'A31 Valdastico (uscita Thiene) e in treno con la linea Vicenza–Schio. La sagra si svolge nel centro storico (Piazza Chilesotti e dintorni).
Informazioni
Pro Loco Thiene — tel. 392 0235662, email [email protected]. Date e programma aggiornati sui canali della Pro Loco.
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Dove si svolge — Sagra Poenta e Bacalà
Centro storico di Thiene
Piazza Chilesotti, 36016 Thiene