Sagra della Salsiccia alla Brace

L'édition 2025 de la Sagra della Salsiccia alla Brace a repris en août la formule qui accompagne l'été de Carassai depuis plus de cinquante ans. Pendant plusieurs soirées consécutives, le centre historique s'est rempli de visiteurs attirés par la saucisse de Carassai cuite sur les grillades et servie en pain ou à l'assiette, accompagnée des garnitures traditionnelles et des vins locaux. La Polisportiva Carassai, organisatrice de l'événement depuis 1972, a complété le programme avec de la musique, des danses, des jeux-concours et des espaces pour les plus jeunes, dans une ambiance de fête populaire qui valorise l'identité gastronomique du Piceno.