Sagra del Quarantì
La fête du maïs quarantino et des traditions de la Bassa Bresciana
Présentation de Sagra del Quarantì
Un maïs sauvé de l'oubli
Au cœur de la Bassa Bresciana, la Municipalité de Roccafranca (Province de Brescia, Lombardie) consacre fin août quatre journées à un produit qui raconte l'histoire agricole du territoire : le maïs quarantino. Son nom dérive de sa caractéristique la plus surprenante, sa capacité à mûrir en seulement quarante jours après le semis. Les épis sont petits, les grains d'une chaude couleur rouge-orangé, et la farine qui en est tirée donne vie à une polenta riche en protéines et au goût prononcé, très différente de la polenta industrielle.
Pourquoi la Sagra est née
La manifestation, parrainée par la Région Lombardie et la Province de Brescia, est née avec un objectif précis : récupérer et valoriser une variété autochtone quasi disparue. Autour du projet se sont rassemblés le Parco Oglio Nord, l'Istituto Cerealicolo Bresciano, Coldiretti Brescia, Confartigianato et Confagricoltura, témoignant de l'importance de la Sagra comme point de référence pour la culture paysanne de la plaine entre Brescia et l'Oglio.
Trois âmes en une fête
La Sagra del Quarantì s'articule sur trois axes complémentaires. Il y a l'âme œno-gastronomique, avec le stand qui propose des plats du terroir construits autour de la polenta quarantina : du 'manzo all'olio' (bœuf à l'huile) à la polenta accompagnée des saveurs de la tradition bresciane. Il y a l'âme culturelle, faite d'expositions photographiques, de reconstitutions historiques, de rassemblements de vélos, motos et tracteurs d'époque. Et il y a l'âme du divertissement, avec des concerts, des soirées dansantes et de la musique pour tous les goûts qui animent le centre historique jusqu'à tard dans la nuit.
Un rendez-vous de fin d'été
Pour ceux qui visitent l'Oltrepò bresciano et la plaine, la Sagra est l'occasion de goûter un produit rare et de s'immerger dans une atmosphère authentiquement villageoise, où la nourriture est le prétexte pour se retrouver. La seizième édition confirme la formule qui a fait de la manifestation un rendez-vous attendu du calendrier estival lombard.
Sagra del Quarantì — édition 2026
La 16e édition de la Sagra del Quarantì revient à Roccafranca du 27 au 30 août 2026, confirmant la formule sur quatre soirées qui a fait de la manifestation un rendez-vous attendu de fin d'été. Le site officiel annonce un programme "plein de goût, de tradition et de beaucoup de joie", construit autour du maïs quarantino et de sa polenta protéinée.
Comme le veut la tradition, la Sagra se déploie selon trois axes : le stand gastronomique avec les plats du terroir, la section culturelle avec des expositions et des reconstitutions, et les soirées de musique et de danse dans le centre historique du village.
Programme Sagra del Quarantì 2026
Le programme détaillé soir par soir de la 16e édition sera publié par le Comité d'Organisation sur le site officiel et les canaux sociaux dans les semaines précédant la manifestation.
La structure habituelle comprend :
- Chaque soir à partir de 19h00 — ouverture du stand gastronomique avec des plats à base de polenta quarantina et des spécialités brescianes (manzo all'olio, risottos, primi piatti de la tradition).
- En soirée — musique live, concerts et soirées dansantes avec orchestre et DJ.
- Pendant les quatre jours — expositions photographiques, reconstitutions historiques, rassemblements de vélos, motos et tracteurs d'époque, espace exposants et boutique de produits typiques.
Programme complet sur sagradelquaranti.it.
Temps forts Sagra del Quarantì 2026
Tarifs Sagra del Quarantì 2026
Informations pratiques — Sagra del Quarantì
Quand
Du 27 au 30 août 2026 (jeudi-dimanche), généralement avec ouverture en soirée à partir de 19h00.
Où
Centre historique de Roccafranca (BS), zone Via Kennedy. Roccafranca est accessible par la SP235 et la SP72 ; elle est pratique d'accès en voiture depuis Chiari et Orzinuovi.
Entrée
Entrée libre. Stand gastronomique avec consommation payante.
Contacts
[email protected] — tél. +39 333 9135850 — site officiel sagradelquaranti.it
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Où se déroule — Sagra del Quarantì
Centro storico di Roccafranca
Via Kennedy, 25030 Roccafranca