Revue Gastronomique de l'Asperge Blanche de Bassano DOP
Deux mois de menus dédiés à l'or blanc de Bassano del Grappa
Présentation de Revue de l'Asperge Blanche
L'or blanc de Bassano
L'Asperge Blanche de Bassano DOP est l'un des produits les plus appréciés de la région préalpine de la Vénétie : tendre, douce et sans amertume, elle pousse dans les terres sablonneuses autour de Bassano del Grappa (province de Vicence) et est récoltée à la main. Chaque printemps, elle est la star d'une longue Revue Gastronomique qui implique les restaurants de la ville et de la région.
Une tradition de plus de quarante ans
Promue par le Groupe des Restaurateurs Bassanais de la Confcommercio, la revue propose des menus dédiés à l'asperge blanche et une série de dîners de gala dans les restaurants participants, où les chefs réinterprètent le légume selon des recettes traditionnelles et des propositions créatives. La saison suit le calendrier paysan, qui veut que l'asperge soit à table de la Saint-Joseph (19 mars) à la Saint-Antoine (13 juin).
Entre cuisine et culture du terroir
Outre les plats, l'événement est une occasion de découvrir la culture gastronomique de Bassano et de la Vénétie, en dialogue avec la Cuisine Italienne candidate au patrimoine de l'UNESCO. Un rendez-vous attendu par les passionnés et les touristes qui associent la visite de la ville du Pont des Alpins à la découverte d'un produit identitaire.
Revue de l'Asperge Blanche — édition 2026
La 46ème édition de la Revue a été présentée le 18 mars et a officiellement ouvert la saison le 19 mars 2026, conformément à la tradition qui veut que l'Asperge Blanche de Bassano DOP soit à table de la Saint-Joseph à la Saint-Antoine.
Promue par le Groupe des Restaurateurs Bassanais de la Confcommercio, elle propose des menus dédiés dans les restaurants de la région et un calendrier de dix dîners de gala du 27 mars au 22 mai 2026, où les chefs célèbrent le légume aux côtés des excellences locales.
Programme Revue de l'Asperge Blanche 2026
18–19 mars 2026 — Lancement de la saison
- 18 mars — Présentation de la revue
- 19 mars — Ouverture officielle de la saison de l'Asperge Blanche de Bassano DOP
27 mars — 22 mai 2026 — Dîners de gala
- Dix dîners de gala dans les restaurants participants, avec des menus dédiés à l'asperge blanche et aux produits du terroir
Menus à l'asperge disponibles dans les restaurants participants pendant toute la durée de la revue. Calendrier détaillé auprès des établissements individuels et des canaux de la Confcommercio Bassano.
Temps forts Revue de l'Asperge Blanche 2026
Les dix dîners de gala du 27 mars au 22 mai et les menus dédiés dans les restaurants locaux.
Tarifs Revue de l'Asperge Blanche 2026
Informations pratiques — Revue de l'Asperge Blanche
Comment participer
La revue se déroule dans les restaurants participants de Bassano del Grappa et de la région. La réservation est conseillée pour les dîners de gala et les menus dédiés auprès des établissements individuels.
Comment venir
Bassano del Grappa est accessible en train et en voiture par l'autoroute A31 Valdastico et la route nationale SS47 Valsugana.
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Où se déroule — Revue de l'Asperge Blanche
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