Fiesta Gastronómica del Espárrago Blanco de Bassano DOP
Dos meses de menús dedicados al oro blanco de Bassano del Grappa
Presentación de Fiesta del Espárrago Blanco
El oro blanco de Bassano
El Espárrago Blanco de Bassano DOP es uno de los productos más apreciados de las estribaciones del Véneto: tierno, dulce y sin amargor, crece en las tierras arenosas alrededor de Bassano del Grappa (provincia de Vicenza) y se recolecta a mano. Cada primavera es el protagonista de una larga Fiesta Gastronómica que involucra a los restaurantes de la ciudad y de la zona.
Una tradición de más de cuarenta años
Promovida por el Grupo de Restauradores de Bassano de Confcommercio, la fiesta propone menús dedicados al espárrago blanco y una serie de cenas de gala en los restaurantes adheridos, donde los chefs reinterpretan la hortaliza según recetas tradicionales y propuestas creativas. La temporada sigue el calendario agrícola, que sitúa el espárrago en la mesa desde San José (19 de marzo) hasta San Antonio (13 de junio).
Entre cocina y cultura del territorio
Además de los platos, el evento es una oportunidad para descubrir la cultura enogastronómica de Bassano y del Véneto, en diálogo con la Cocina Italiana candidata a patrimonio de la UNESCO. Una cita esperada por aficionados y turistas que combinan la visita a la ciudad del Puente de los Alpini con el descubrimiento de un producto identitario.
Fiesta del Espárrago Blanco — edición 2026
La 46ª edición de la Fiesta fue presentada el 18 de marzo y abrió oficialmente la temporada el 19 de marzo de 2026, en línea con la tradición que quiere el Espárrago Blanco de Bassano DOP en la mesa desde San José hasta San Antonio.
Promovida por el Grupo de Restauradores de Bassano de Confcommercio, propone menús dedicados en los restaurantes de la zona y un calendario de diez cenas de gala distribuidas del 27 de marzo al 22 de mayo de 2026, en las que los chefs celebran la hortaliza junto con las excelencias locales.
Programa Fiesta del Espárrago Blanco 2026
18–19 de marzo de 2026 — Inicio de la temporada
- 18 de marzo — presentación de la fiesta
- 19 de marzo — apertura oficial de la temporada del Espárrago Blanco de Bassano DOP
27 de marzo — 22 de mayo de 2026 — Cenas de gala
- Diez cenas de gala en los restaurantes adheridos, con menús dedicados al espárrago blanco y a los productos de la zona
Menús de espárragos disponibles en los restaurantes adheridos durante toda la fiesta. Calendario detallado en los locales individuales y en los canales de Confcommercio Bassano.
Momentos destacados Fiesta del Espárrago Blanco 2026
Las diez cenas de gala del 27 de marzo al 22 de mayo y los menús dedicados en los restaurantes de la zona.
Precios Fiesta del Espárrago Blanco 2026
Información práctica — Fiesta del Espárrago Blanco
Cómo participar
La fiesta se celebra en los restaurantes adheridos de Bassano del Grappa y de la zona. Para las cenas de gala y los menús dedicados se recomienda reservar en los locales individuales.
Cómo llegar
Se puede llegar a Bassano del Grappa en tren y en coche desde la autopista A31 Valdastico y la carretera estatal SS47 Valsugana.
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¿Dónde se celebra? — Fiesta del Espárrago Blanco
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