Promenades gourmandes de Veglio - Sur les traces des Gargotte

Une balade savoureuse au cœur du Biellese

Les Promenades gourmandes de Veglio sont un rendez-vous qui allie le plaisir de la marche à celui de la bonne table, dans la petite commune de Veglio, perchée sur les montagnes de la province de Biella, dans le Piémont. L'idée est simple et irrésistible : parcourir à pied environ cinq kilomètres à travers les rues et les sentiers du village, en s'arrêtant à chaque étape pour déguster un plat différent accompagné d'un vin choisi spécialement. Une formule qui transforme une simple marche en une expérience lente, conviviale et profondément liée au territoire.

Sur les traces des Gargotte

Le fil conducteur de cette édition est le souvenir des Gargotte, un pan de l'histoire populaire de Veglio. C'étaient des cercles de quartier dispersés dans le village, actifs jusqu'à la fin des années 90, où les membres se retrouvaient après le travail ou le week-end : des points de vente de vin en vrac, souvent en provenance de la région de Cuneo ou du Monferrato, qui était ensuite revendu et consommé sur place. Aujourd'hui, une seule Gargotta reste active à Veglio, le Circolo Familiare Botto, dans le hameau de Botto, gardien d'une atmosphère que beaucoup d'habitants évoquent encore avec affection. La promenade retrace les lieux où se dressaient autrefois ces tavernes, mêlant récits, anecdotes et moments de divertissement.

Qui organise

L'événement est organisé par la Pro Loco de Veglio en collaboration avec le DocBi et le Circolo Familiare Botto, avec le patronage de la commune de Veglio. La Pro Loco anime toute l'année la vie du village, des fêtes patronales de San Giovanni et San Dionisio au Carnaval de Veglio, et avec ces promenades, elle a redonné vie à une tradition gastronomique très attendue, proposée à nouveau après quelques années de pause.

Une expérience à vivre lentement

Les départs se font par groupes avec un accompagnateur, échelonnés en fonction du nombre de participants, afin de rendre le parcours agréable et accessible à tous. Entre deux étapes, on se laisse guider par les sentiers, on discute, on découvre le paysage montagnard du Biellese et on goûte aux spécialités préparées par les bénévoles. C'est une manière authentique de connaître Veglio, sa communauté et ses saveurs, loin du tourisme de masse et immergé dans l'hospitalité d'un village piémontais.