Polentata Paesana (Fête de la Polenta)

Une fête de montagne au cœur de l'hiver

La Polentata Paesana, également connue sous le nom de Fête de la Polenta, est l'un des rendez-vous les plus attendus de l'hiver à Rocca di Cambio, dans la province de L'Aquila, dans les Abruzzes. Elle se tient au début du mois de janvier, lorsque le village est encore enveloppé par l'atmosphère des fêtes et que la neige recouvre l'Altopiano delle Rocche. Elle est organisée par la Pro Loco de Rocca di Cambio, qui invite chaque année résidents, vacanciers et touristes à partager un plat simple et généreux comme la polenta.

Que mange-t-on ?

La polenta est par excellence le plat de l'hiver, et à Rocca di Cambio, on la prépare dans sa version traditionnelle, servie brûlante et garnie. Au menu de la soirée, vous trouverez :

• Polenta aux saucisses, le cœur de la fête ;
• Gnocchetti aux haricots, un autre classique de la cuisine de montagne ;
• Pizza sfogliata, le dessert typique du village, autrefois préparé pour être emporté dans les champs lors des travaux agricoles.

Tout est servi dans l'ancien jardin d'enfants municipal, dans la chaleur des grandes tablées partagées qui font de cette soirée un moment de convivialité villageoise authentique.

Rocca di Cambio, la commune la plus haute des Apennins

À 1 434 mètres d'altitude, Rocca di Cambio est la commune la plus haute des Apennins. Elle se situe dans la partie septentrionale de l'Altopiano delle Rocche, au sein du Parc Naturel Régional Sirente-Velino, et est une station de sports d'hiver réputée grâce au domaine skiable voisin de Campo Felice. C'est précisément le climat rigoureux de la montagne qui a façonné au fil des siècles les traditions gastronomiques du village, dont la polenta et la pizza sfogliata sont les expressions les plus authentiques.

Un rite qui se renouvelle chaque année

La Polentata Paesana est un rendez-vous récurrent, documenté depuis des années au début du mois de janvier et inscrit au programme des Vacances de Noël de la commune de Rocca di Cambio. Autour de la fête se développent d'autres moments de réjouissances dédiés à la communauté, comme l'arrivée de la Befana pour les plus petits et la traditionnelle tombola. Plus qu'une simple dégustation, c'est une occasion de se retrouver et de clore joyeusement la période des fêtes en redécouvrant les saveurs les plus vraies de la montagne abruzzese.