Polentata paesana (Sagra della Polenta)

Una festa di montagna nel cuore dell'inverno

La Polentata paesana, conosciuta anche come Sagra della Polenta, è uno degli appuntamenti più sentiti dell'inverno a Rocca di Cambio, in provincia dell'Aquila, in Abruzzo. Si tiene nei primi giorni di gennaio, quando il paese è ancora avvolto dall'atmosfera delle feste e la neve ricopre l'Altopiano delle Rocche. A organizzarla è la Pro Loco di Rocca di Cambio, che ogni anno chiama in tavola residenti, villeggianti e turisti attorno a un piatto povero e generoso come la polenta.

Cosa si mangia

La polenta è per eccellenza il piatto dell'inverno, e a Rocca di Cambio la si prepara nella versione tradizionale, servita bollente e condita. Nel menu della serata trovi:

• Polenta con le salsicce, cuore della festa;
• Gnocchetti e fagioli, altro classico della cucina di montagna;
• Pizza sfogliata, il dolce tipico del paese, un tempo preparato per essere portato nei campi durante le fatiche del lavoro.

Tutto viene servito nell'ex asilo comunale, al calore delle grandi tavolate condivise che rendono la serata un momento di autentica convivialità paesana.

Rocca di Cambio, il comune più alto dell'Appennino

A 1.434 metri di altitudine, Rocca di Cambio è il comune più alto dell'Appennino. Si trova nella parte settentrionale dell'Altopiano delle Rocche, all'interno del Parco Naturale Regionale Sirente-Velino, ed è una nota stazione di sport invernali grazie alla vicina area sciistica di Campo Felice. Proprio il clima rigido della montagna ha plasmato nei secoli le tradizioni gastronomiche del borgo, di cui la polenta e la pizza sfogliata sono espressioni genuine.

Un rito che si rinnova ogni anno

La Polentata paesana è un appuntamento ricorrente, documentato da anni all'inizio di gennaio e inserito nel programma delle Vacanze di Natale del Comune di Rocca di Cambio. Attorno alla sagra si sviluppano altri momenti di festa dedicati alla comunità, come l'arrivo della Befana per i più piccoli e la tradizionale tombolata. Più che una semplice degustazione, è un modo per stare insieme e chiudere in allegria il periodo delle feste, riscoprendo i sapori più veri della montagna abruzzese.