Polentata paesana (Fiesta de la Polenta)

Una fiesta de montaña en pleno invierno

La Polentata paesana, conocida también como Fiesta de la Polenta, es uno de los eventos más entrañables del invierno en Rocca di Cambio, en la provincia de L'Aquila, Abruzos. Se celebra durante los primeros días de enero, cuando el pueblo aún está envuelto en el ambiente festivo y la nieve cubre el Altopiano delle Rocche. La organiza la Pro Loco de Rocca di Cambio, que cada año reúne a residentes, veraneantes y turistas en torno a un plato humilde y generoso como la polenta.

¿Qué se come?

La polenta es, por excelencia, el plato del invierno, y en Rocca di Cambio se prepara en su versión tradicional, servida bien caliente y condimentada. En el menú de la velada encontrarás:

• Polenta con salchichas, el corazón de la fiesta;
• Gnocchetti con alubias, otro clásico de la cocina de montaña;
• Pizza sfogliata, el dulce típico del pueblo, que antiguamente se preparaba para llevar al campo durante las duras jornadas de trabajo.

Todo se sirve en el antiguo jardín de infancia municipal, al calor de las grandes mesas compartidas que hacen de la velada un momento de auténtica convivencia local.

Rocca di Cambio, el municipio más alto de los Apeninos

A 1.434 metros de altitud, Rocca di Cambio es el municipio más alto de los Apeninos. Se encuentra en la parte septentrional del Altopiano delle Rocche, dentro del Parque Natural Regional Sirente-Velino, y es una conocida estación de deportes de invierno gracias a la cercana zona de esquí de Campo Felice. Precisamente el clima riguroso de la montaña ha moldeado a lo largo de los siglos las tradiciones gastronómicas del pueblo, de las cuales la polenta y la pizza sfogliata son expresiones genuinas.

Un rito que se renueva cada año

La Polentata paesana es una cita recurrente, documentada desde hace años a principios de enero e incluida en el programa de las Vacaciones de Navidad del Ayuntamiento de Rocca di Cambio. Alrededor de la fiesta se desarrollan otros momentos dedicados a la comunidad, como la llegada de la Befana para los más pequeños y la tradicional tombolata. Más que una simple degustación, es una forma de estar juntos y cerrar con alegría el periodo festivo, redescubriendo los sabores más auténticos de la montaña abruzzesa.