Panettone Maximo

Panettone Maximo 2025 : la fête de la brioche à l'EUR

La septième édition de Panettone Maximo a animé le Salone delle Fontane de l'EUR, à Rome, pendant un dimanche entier de dégustations. Environ 5 000 personnes ont afflué vers les stands des 48 pâtisseries et boulangeries arrivées de toute l'Italie, pour un total de 96 panettoni en compétition et plus de 80 postes de dégustation.

Le jury — avec des maîtres pâtissiers de premier plan comme Gino Fabbri, Angelo Musolino et Claudio Gatti, épaulés par des champions du secteur et des critiques gastronomiques — a désigné les vainqueurs des différentes catégories, tandis que le public votait pour son favori. Les démonstrations culinaires des pâtissiers de restaurants étoilés, le marché de Noël et l'espace dédié aux enfants n'ont pas manqué, avec une partie des panettoni reversée à des associations caritatives.

La journée

Dimanche 30 novembre 2025, de 11h00 à 20h30 : 48 pâtisseries en compétition, 96 panettoni, plus de 80 stands de dégustation, marché de Noël, espace enfants et rencontre avec le Père Noël.

Démonstrations culinaires

Six démonstrations culinaires avec les pâtissiers de restaurants étoilés Michelin — dont Villa Crespi, Casa Perbellini, La Pergola et Atelier Moessmer Norbert Niederkofler — en plus de l'espace "Olea Dulcis" dédié aux brioches à l'huile d'olive extra vierge.

Les vainqueurs

• Meilleur Panettone Traditionnel : Pasticceria Macrì (Rome)
• Meilleur Panettone au Chocolat : Dolce Tuscia (Capranica, VT)
• Meilleur Panettone Gourmet : Francesco Apreda — Idylio by Apreda (Rome)
• Prix de la Presse Étrangère : Konig Cafè (Campobasso)
• Prix du Packaging : L'Arte di Luciano (Apricena, FG)
• Prix de la Communication Numérique : Lisita Pasticceria (Mondragone, CE)
• Prix du Public : Zest Pasticceria (Ardea, RM)