Livres et Vins sous les étoiles du Château

À l'été 2025, le festival est revenu pour sa troisième édition avec neuf rencontres, chaque dimanche du 6 juillet au 31 août, dans le cadre du programme « Vivez le Château de Santa Severa 2025 » promu par la Région Latium et organisé par LAZIOcrea. Parmi les invités, on a pu croiser, entre autres, Guerino Nuccio Bovalino, Salvatore Santangelo, Francesco Mattia Ferrara, Salvatore Enrico Anselmi et Luisa Caterina De Caro, lors de soirées mêlant mots et saveurs : après chaque présentation, une dégustation guidée de vins du Latium organisée par Arsial a mis en avant la biodiversité et le caractère des vignobles régionaux. La formule gratuite sur réservation a confirmé le succès public du festival, servant de tremplin vers l'édition élargie de 2026.