In Arte il Cacao – Cultures gastronomiques dans le Val di Noto
Le festival du cacao et du chocolat de Modica IGP au cœur baroque de Modica Alta
Présentation de In Arte il Cacao
Un festival dédié au cacao au cœur de Modica
In Arte il Cacao – Cultures gastronomiques dans le Val di Noto est le festival qui raconte le long voyage du cacao, de la fève au chocolat de Modica IGP, symbole identitaire d'une ville du baroque sicilien. La manifestation se déroule dans le quartier suggestif de Pizzo Belvedere, à Modica Alta, faisant partie de la commune de Modica dans la province de Raguse, zone inscrite au patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2002.
L'escalier de San Giovanni et les espaces du Palazzo San Giovanni deviennent la scène d'un événement diffus qui entremêle gastronomie, culture, art et spectacle, animant les ruelles, les places et les terrasses panoramiques de la vieille ville.
Chefs, masterclasses et grandes voix du chocolat
Le programme réunit des chefs et pâtissiers de premier plan, dont Accursio Craparo, Carmelo Chiaramonte, Gabriele Camiolo, Giorgio Abate, ainsi qu'une lectio magistralis de Corrado Assenza, maître du Caffè Sicilia de Noto. Les soirées de fine dining "Les nuits du cacao", sur la terrasse du Palazzo San Giovanni, proposent des parcours de dégustation alliant haute cuisine, vins du Val di Noto et chocolat de Modica.
De nombreuses conférences et rencontres internationales avec des experts du cacao venus du Venezuela, du Nicaragua et du Costa Rica, de Cacao of Excellence à Altromercato, permettent d'aborder la biodiversité, les filières et la durabilité du cacao dans le monde.
Culture, musique et installations immersives
Outre la gastronomie, le festival accueille des présentations de livres avec des auteurs comme Viola Ardone et Alberto Grandi, des concerts live sur l'escalier de San Giovanni et l'installation immersive "Ad Sidera", un voyage audiovisuel dans le ciel étoilé à vivre avec des casques et des projections au Palazzo San Giovanni.
- Marché d'exposition au Palazzo San Giovanni avec des chocolats bean-to-bar et des produits gastronomiques d'excellence
- Street Food District dans la Via Pizzo avec DJ sets et installations artistiques
- Ateliers et activités pour enfants organisés par la coopérative L'Arca
- Expérience Bean to Bar : visites guidées des ateliers artisanaux de chocolat de Modica
Un nouveau rendez-vous pour le Val di Noto
Né en 2026 pour sa première édition, In Arte il Cacao se propose de devenir un rendez-vous récurrent dans le calendrier des événements gastronomiques siciliens, capable d'unir la tradition du chocolat de Modica IGP avec un regard international sur les cultures du cacao. Une fête populaire et cultivée à la fois, qui transforme les ruelles baroques de Modica en un grand laboratoire diffus de saveurs, de savoirs et de beauté.
In Arte il Cacao — édition 2026
Édition 2026 – la première
L'édition inaugurale d'In Arte il Cacao s'est tenue à Modica Alta du 30 avril au 3 mai 2026, enregistrant une grande participation du public dans les ruelles baroques du quartier Pizzo Belvedere.
Parmi les moments forts : l'ouverture du 30 avril avec des conférences sur le cacao et le dîner "Les nuits du cacao" sur la terrasse du Palazzo San Giovanni, la rencontre avec l'écrivaine Viola Ardone, la lectio magistralis de Corrado Assenza le 3 mai, les concerts sur l'escalier de San Giovanni (dont Antonio Modica le 2 mai) et l'installation immersive "Ad Sidera".
- Chefs et pâtissiers : Accursio Craparo, Carmelo Chiaramonte, Gabriele Camiolo, Giorgio Abate
- Invités internationaux du cacao venus du Venezuela, du Nicaragua et du Costa Rica
- Marché d'exposition bean-to-bar, Street Food District et ateliers pour enfants
Programme In Arte il Cacao 2026
Programme 2026 (points forts)
- 30 avril : ouverture avec la conférence "Pain et Chocolat", masterclass sur le cacao, dîner fine dining "Les nuits du cacao", rencontre avec Viola Ardone, DJ set
- 1 mai : ateliers pour enfants, masterclass "De l'origine à la praline" avec Giorgio Abate, conférences sur le cacao du Nicaragua et du Costa Rica, concert de la Civica Street Band
- 2 mai : ateliers artistiques et spectacle planétaire pour enfants, conférence "Histoires de cacao du monde", dîner "Vino Experience", concert d'Antonio Modica
- 3 mai : conférence "Franco Ruta : le cacao comme héritage" avec Corrado Assenza et Carmelo Chiaramonte, masterclass "Vin et chocolat", lectio magistralis de Corrado Assenza, spectacle théâtral "La Stracioccolatosa"
Activités quotidiennes : Expérience Bean to Bar, Marché d'exposition au Palazzo San Giovanni, Street Food District dans la Via Pizzo, installation immersive "Ad Sidera".
Temps forts In Arte il Cacao 2026
Tarifs In Arte il Cacao 2026
Informations pratiques — In Arte il Cacao
Comment s'y rendre
Modica est accessible en voiture par la SS115 ; le festival se déroule à Modica Alta, dans le quartier Pizzo Belvedere. Pendant les journées de l'événement, une navette est active de 17h00 à 00h00 depuis le Piazzale Falcone Borsellino jusqu'à la Piazza Santa Teresa (puis environ 10 minutes à pied). Un service de voiturette de golf Enjoy Barocco est également disponible sur réservation. En train, la gare de Modica est reliée au réseau régional sicilien.
Entrées et billets
L'entrée aux événements principaux, au marché d'exposition, au Street Food District et aux ateliers artistiques pour enfants est gratuite. Les dîners fine dining "Les nuits du cacao" (60 € le banquet du chef, 45 € la Vino Experience), l'installation immersive "Ad Sidera" (18 € tarif plein, 15 € tarif réduit) et certains ateliers (5 €) sont payants. Programme complet et billets sur inarteilcacao.it.
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Où se déroule — In Arte il Cacao
Palazzo San Giovanni e scalinata di San Giovanni
Quartiere Pizzo Belvedere, Modica Alta, 97015 Modica