In Arte il Cacao – Culturas gastronómicas en el Val di Noto
El festival del cacao y del Cioccolato di Modica IGP en el corazón barroco de Modica Alta
Presentación de In Arte il Cacao
Un festival dedicado al cacao en el corazón de Modica
In Arte il Cacao – Culturas gastronómicas en el Val di Noto es el festival que narra el largo viaje del cacao, desde la semilla hasta el Cioccolato di Modica IGP, símbolo de identidad de una ciudad del barroco siciliano. El evento se desarrolla en el sugerente barrio de Pizzo Belvedere, en Modica Alta, parte del municipio de Modica en la provincia de Ragusa, área inscrita en el Patrimonio Mundial de la UNESCO desde 2002.
La escalinata de San Giovanni y los espacios del Palazzo San Giovanni se convierten en el escenario de un evento distribuido que entrelaza gastronomía, cultura, arte y espectáculo, animando las callejuelas, las plazas y las terrazas panorámicas de la ciudad vieja.
Chefs, clases magistrales y grandes voces del chocolate
El programa reúne a chefs y pasteleros de primer nivel, entre ellos Accursio Craparo, Carmelo Chiaramonte, Gabriele Camiolo, Giorgio Abate y una lectio magistralis de Corrado Assenza, maestro del Caffè Sicilia de Noto. Las veladas de alta cocina "Le notti del cacao", en la terraza del Palazzo San Giovanni, proponen recorridos de degustación que combinan alta cocina, vinos del Val di Noto y chocolate de Modica.
Numerosas son las charlas y encuentros internacionales con expertos del cacao provenientes de Venezuela, Nicaragua y Costa Rica, desde Cacao of Excellence hasta Altromercato, para hablar sobre biodiversidad, cadenas de suministro y sostenibilidad del cacao en el mundo.
Cultura, música e instalaciones inmersivas
Junto a la gastronomía, el festival alberga presentaciones de libros con autores como Viola Ardone y Alberto Grandi, conciertos en vivo en la escalinata de San Giovanni y la instalación inmersiva "Ad Sidera", un viaje audiovisual por el cielo estrellado para vivir con visores y proyecciones en el Palazzo San Giovanni.
- Mercado de exposición en el Palazzo San Giovanni con chocolates bean-to-bar y excelencias gastronómicas
- Distrito de comida callejera en la via Pizzo con sesiones de DJ e instalaciones artísticas
- Talleres y actividades para niños a cargo de la Cooperativa L'Arca
- Experiencia Bean to Bar: visitas guiadas a los talleres artesanales de chocolate de Modica
Una nueva cita para el Val di Noto
Nacido en 2026 como primera edición, In Arte il Cacao se propone convertirse en una cita recurrente en el calendario de eventos gastronómicos sicilianos, capaz de unir la tradición del Cioccolato di Modica IGP con una mirada internacional sobre las culturas del cacao. Una fiesta popular y culta al mismo tiempo, que transforma las callejuelas barrocas de Modica en un gran laboratorio distribuido de sabores, saberes y belleza.
In Arte il Cacao — edición 2026
Edición 2026 – la primera
La edición inaugural de In Arte il Cacao se celebró en Modica Alta del 30 de abril al 3 de mayo de 2026, registrando una gran participación de público en las callejuelas barrocas del barrio Pizzo Belvedere.
Entre los momentos destacados: la apertura del 30 de abril con charlas sobre el cacao y la cena "Le notti del cacao" en la terraza del Palazzo San Giovanni, el encuentro con la escritora Viola Ardone, la lectio magistralis de Corrado Assenza el 3 de mayo, los conciertos en la escalinata de San Giovanni (incluyendo a Antonio Modica el 2 de mayo) y la instalación inmersiva "Ad Sidera".
- Chefs y pasteleros: Accursio Craparo, Carmelo Chiaramonte, Gabriele Camiolo, Giorgio Abate
- Invitados internacionales del cacao de Venezuela, Nicaragua y Costa Rica
- Mercado de exposición bean-to-bar, distrito de comida callejera y talleres para niños
Programa In Arte il Cacao 2026
Programa 2026 (destacados)
- 30 de abril: apertura con charla "Pane e Cioccolata", clase magistral sobre el cacao, cena de alta cocina "Le notti del cacao", encuentro con Viola Ardone, sesión de DJ
- 1 de mayo: talleres para niños, clase magistral "Desde el origen al bombón" con Giorgio Abate, charla sobre el cacao de Nicaragua y Costa Rica, concierto de la Civica Street Band
- 2 de mayo: talleres artísticos y espectáculo planetario para niños, charla "Historias de cacao del mundo", cena "Vino Experience", concierto de Antonio Modica
- 3 de mayo: charla "Franco Ruta: el cacao como herencia" con Corrado Assenza y Carmelo Chiaramonte, clase magistral "Vino y chocolate", lectio magistralis de Corrado Assenza, espectáculo teatral "La Stracioccolatosa"
Actividades diarias: Experiencia Bean to Bar, mercado de exposición en el Palazzo San Giovanni, distrito de comida callejera en la via Pizzo, instalación inmersiva "Ad Sidera".
Momentos destacados In Arte il Cacao 2026
Precios In Arte il Cacao 2026
Información práctica — In Arte il Cacao
Cómo llegar
A Modica se llega en coche por la SS115; el festival se desarrolla en Modica Alta, en el barrio Pizzo Belvedere. Durante los días del evento, hay un servicio de transporte activo de 17:00 a 24:00 desde Piazzale Falcone Borsellino hasta Piazza Santa Teresa (luego unos 10 minutos a pie). También está disponible un servicio de coche de golf Enjoy Barocco bajo reserva. En tren, la estación de Modica está conectada a la red regional siciliana.
Entradas y billetes
La entrada a los eventos principales, al mercado de exposición, al distrito de comida callejera y a los talleres artísticos para niños es gratuita. Son de pago las cenas de alta cocina "Le notti del cacao" (60 € el convite del chef, 45 € la Vino Experience), la instalación inmersiva "Ad Sidera" (18 € entrada general, 15 € reducida) y algunos talleres (5 €). Programa completo y entradas en inarteilcacao.it.
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¿Dónde se celebra? — In Arte il Cacao
Palazzo San Giovanni e scalinata di San Giovanni
Quartiere Pizzo Belvedere, Modica Alta, 97015 Modica