Folgaria Street Food Event

Un parcours de saveurs au cœur de Folgaria

Le Folgaria Street Food Event est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus attendus de l'été sur l'Alpe Cimbra, le plateau qui comprend Folgaria, Lavarone, Luserna et la Vigolana, dans la commune de Folgaria (province de Trente, Trentin-Haut-Adige). Le temps d'une soirée, les rues du centre historique, à partir de la Via Roma, se transforment en un long parcours de saveurs, de parfums et d'atmosphères de montagne, animé par les opérateurs du Consorzio Voglia di Folgaria.

La cuisine du Trentin en version street food

Le cœur de l'événement réside dans les restaurateurs, les bars et les commerces du village, qui proposent dans la rue des plats de la tradition trentine réinterprétés pour être dégustés en se promenant. Parmi les étals et les stands, vous pourrez goûter des spécialités comme les canederli, le tortel di patate, la carne salada, la soupe à l'orge (orzetto), la polenta, les saucisses, le speck, des fromages locaux comme le Vezzena et des douceurs typiques comme le strudel, le tout préparé sur place et accompagné de vins, bières et grappas du terroir.

Musique, animation et tradition

Le parcours œnogastronomique est animé par de la musique itinérante, la fanfare de Folgaria et de petits spectacles qui rendent l'atmosphère encore plus conviviale. Les activités traditionnelles et les jeux d'autrefois ne manquent pas, pensés pour divertir les adultes comme les enfants et pour redécouvrir l'esprit festif des villages de montagne.

Où et quand

La manifestation se déroule dans le centre de Folgaria fin août, à partir de la fin de l'après-midi, et l'entrée est libre. C'est l'occasion idéale pour combiner des vacances en altitude sur l'Alpe Cimbra avec la découverte de la gastronomie et des traditions populaires du Trentin.