Foire du Veau Gras — Fête patronale du Christ Ressuscité

Une tradition agricole qui dure depuis près d'un siècle

La Foire du Veau Gras est l'un des rendez-vous les plus attendus du calendrier de Cherasco, une petite ville du Roero dans la province de Cuneo, au Piémont. Arrivée en 2026 à sa 92e édition, la manifestation puise ses racines dans la vocation agricole et zootechnique de ce coin des Langhe et du Roero, où l'élevage de bovins de race piémontaise représente depuis des générations une véritable excellence.

Historiquement, entre le XVIe et le XVIIIe siècle, la foire se tenait du 22 au 24 avril ; après la période française, elle a été renouvelée et liée aux quinze jours suivant Pâques, en coïncidence avec la fête patronale du Christ Ressuscité. Autrefois, cette date marquait le début de la saison agricole, le moment où l'on effectuait les investissements en vue des récoltes futures.

L'exposition zootechnique et la foire

Le cœur de la manifestation est l'exposition zootechnique qui ouvre le dimanche matin à partir de 9h00 sur la Piazza degli Alpini, avec l'exposition de bétail, de machines agricoles et d'équipements pour la campagne. C'est l'occasion pour les éleveurs, les agriculteurs et les curieux de se rencontrer et de valoriser la filière bovine locale certifiée, symbole de la qualité du territoire.

La foire commerciale anime en même temps les rues du centre historique et la zone au-delà de Porta Narzole, tandis que la fête foraine s'installe sur les Piazze Lagorio et Salomone pendant toute la durée de l'événement.

Ateliers pour les familles

Ces dernières années, la foire a réservé une attention particulière aux familles avec enfants, en proposant des ateliers pédagogiques gratuits dédiés au monde paysan :

• ateliers de traite manuelle et de transformation laitière assurés par la Fattoria Colombero "Il Risveglio" ;
• le "baptême de la selle", premières expériences équestres gratuites pour les plus petits ;
• démonstrations agricoles et activités pédagogiques sur le thème de l'élevage.

Pour les ateliers, la réservation est obligatoire en contactant l'Office de Tourisme de la commune.

La fête patronale du Christ Ressuscité

La dimension religieuse reste centrale : dans l'après-midi, vers 16h00, la solennelle procession du Christ Ressuscité traverse les rues du centre historique de Cherasco, renouvelant un rite qui remonte au XVIIe siècle. C'est le moment le plus suggestif de la journée, où la communauté se retrouve autour de son saint patron.

Les saveurs du territoire

La foire est aussi une occasion gastronomique : les restaurants du village proposent les spécialités de la tradition, de la saucisse de Cherasco au Barolo aux plats d'abats, aux côtés des excellences de la viande de race piémontaise et, naturellement, des célèbres Baci di Cherasco. Un voyage dans les saveurs authentiques des Langhe et du Roero.