Foire du Parmigiano Reggiano de Montagne
Quatre jours au cœur des Apennins de Reggio pour célébrer le Roi des Fromages
Présentation de Foire du Parmigiano de Casina
La fête du Roi des Fromages sur les Apennins de Reggio
Chaque année, début août, la petite commune de Casina, dans la province de Reggio Emilia, se transforme en capitale du Parmigiano Reggiano de Montagne. La Foire du Parmigiano Reggiano de Montagne est l'une des manifestations œno-gastronomiques les plus anciennes et identitaires des Apennins émilien : quatre jours entiers, du vendredi au lundi, durant lesquels le centre historique du village se remplit de stands, de parfums, de musique et de visiteurs venus de toute l'Émilie-Romagne et d'ailleurs.
Au centre de tout, il y a lui, le Parmigiano Reggiano produit en montagne, celui qui naît dans les laiteries de haute colline et d'Apennins des quatre provinces de production. C'est un produit particulier, au goût plus intense et à l'histoire liée aux pâturages et aux laiteries de village : à Casina, on peut le déguster dans ses différentes saisons d'affinage, l'acheter directement auprès des producteurs et l'associer à des miels, vins, vinaigres et grappas du territoire.
Le Palio del Parmigiano et la Ville du Fromage
Le moment le plus attendu est le Palio del Parmigiano Reggiano (également connu sous le nom de Palio Città di Casina), le défi qui oppose les meules de fromages de montagne divisées par affinage. À côté du Palio se déroule la spectaculaire Compétition de découpe de meule, où les fromagers ouvrent les grandes meules avec les couteaux traditionnels en amande devant le public. En 2025, lors de la 59e édition, Casina a reçu le titre de Ville du Fromage de l'ONAF (Organisation Nationale des Dégustateurs de Fromage), une reconnaissance qui récompense les localités représentatives au niveau national pour la production de Parmigiano Reggiano.
Pas seulement du fromage
La Foire n'est pas seulement gastronomie. Tout au long des quatre journées, se succèdent marché ambulant et stands agroalimentaires, concerts et musique live sur les places, bals de liscio et country, spectacles de magie, animations pour enfants, défilés de mode, show cooking et feux d'artifice. L'histoire est également à l'honneur, avec des visites du proche Château de Sarzano accompagnées de guides en costume médiéval et de reconstitutions avec des archers. C'est une fête populaire complète, capable d'unir la tradition fromagère des Apennins de Reggio au divertissement estival d'une grande fête de village.
Foire du Parmigiano de Casina — édition 2026
La 60e édition
La 60e Foire du Parmigiano Reggiano de Montagne s'ouvre le 1er août 2026 à Casina (RE), au cœur des Apennins de Reggio. La date de début est officiellement enregistrée dans le portail des foires sur domaines publics de la Région Émilie-Romagne ; comme le veut la tradition, la manifestation s'étend sur quatre journées, du vendredi au lundi.
Pour cette édition également, sont attendus le marché agroalimentaire avec les stands des laiteries de montagne, les dégustations guidées de Parmigiano Reggiano dans ses différentes saisons d'affinage, le Palio del Parmigiano avec la Compétition de découpe de meule, ainsi que des concerts, spectacles, animations et reconstitutions historiques au Château de Sarzano.
Le programme complet, avec horaires, places et invités, sera publié par la Municipalité de Casina dans les semaines précédant la foire.
Programme Foire du Parmigiano de Casina 2026
Le programme détaillé de la 60e édition 2026 sera annoncé par la Municipalité de Casina dans les semaines précédant l'événement.
Sur la base des éditions récentes, la foire s'articule sur quatre journées (du vendredi au lundi) avec cette structure typique :
- Matin et après-midi — Marché ambulant et stands agroalimentaires dans le centre-ville, stand du Parmigiano Reggiano de Montagne avec dégustations et vente directe des laiteries.
- Après-midi — Conférences, dégustations guidées et accords mets et vins (miels, vins, vinaigres, grappas) ; visites du Château de Sarzano avec guides en costume et concours de tir à l'arc.
- Soir — Concerts et musique live, bals de liscio et country, spectacles de magie, animations pour enfants et défilés sur les places du village.
- Dernier jour — Compétition de découpe de meule et Palio del Parmigiano Reggiano (Palio Città di Casina), avec le défi entre les laiteries de montagne divisées par affinage, et un spectacle pyrotechnique final.
Temps forts Foire du Parmigiano de Casina 2026
- 60e édition de la foire historique des Apennins de Reggio
- Palio del Parmigiano Reggiano et Compétition de découpe de meule
- Dégustations du Parmigiano Reggiano de Montagne dans ses différentes saisons d'affinage
- Casina, Ville du Fromage ONAF depuis 2025
Tarifs Foire du Parmigiano de Casina 2026
Informations pratiques — Foire du Parmigiano de Casina
Quand
Début août, typiquement du vendredi au lundi (4 jours). En 2026, la foire débute le 1er août.
Où
Centre historique de Casina (RE), Émilie-Romagne : Piazza IV Novembre, Piazza Agorà, Piazza Papa Giovanni XXIII et les rues du village. Château de Sarzano pour les visites et les reconstitutions.
Entrée
L'accès à la foire et aux événements est gratuit. Les dégustations et les achats aux stands sont payants.
Comment s'y rendre
Casina se trouve sur les Apennins de Reggio, le long de la SS63 qui relie Reggio Emilia au Passo del Cerreto, à environ 30 km du chef-lieu. En voiture est le moyen le plus pratique ; en été, des liaisons en bus interurbains sont assurées depuis Reggio Emilia.
Contacts
Commune de Casina, tél. +39 0522 604712, e-mail [email protected].
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Où se déroule — Foire du Parmigiano de Casina
Centro storico di Casina
Piazza IV Novembre, 42034 Casina