Foire du Lard Piacentina DOP
La fête dédiée à l'une des charcuteries emblématiques du Piacentinois, au cœur de la Val Nure
Présentation de Foire du Lard
Une fête dédiée au Lard Piacentina DOP
La Foire du Lard Piacentina DOP est l'événement printanier que la Municipalité de Ponte dell'Olio, dans la province de Plaisance, consacre à l'une des trois charcuteries à Appellation d'Origine Protégée du territoire de Plaisance, aux côtés de la coppa et du salame. Située au cœur de la Val Nure, en Émilie-Romagne, la manifestation attire chaque année des milliers de visiteurs qui viennent déguster un produit identitaire et passer une journée de fête dans le village. En 2026, la foire atteindra sa 22e édition, se confirmant comme l'un des événements œnogastronomiques les plus appréciés de la province.
Le PalaPancetta et la Pancetteria d'Autore
Le cœur de la manifestation est le PalaPancetta, installé sur la Piazza Primo Maggio avec 500 places assises, où il est possible de déjeuner avec des plats traditionnels accompagnés des vins des Colli Piacentini. À côté, la Pancetteria d'Autore propose des barquettes et des sandwichs préparés avec les meilleures réserves de Lard Piacentina DOP, sélectionnées parmi les producteurs locaux. Le long de la Via Vittorio Veneto s'étend également le marché de printemps, avec des stands, des produits typiques, des restaurants, des caves et une vingtaine de stands alimentaires.
Tradition, démonstrations et divertissement
La foire n'est pas seulement une question de goût, mais aussi de culture et de savoir-faire œnogastronomique. Parmi les rendez-vous les plus attendus figure la démonstration "Comment naît un lard", qui révèle aux visiteurs les étapes de la transformation artisanale de cette charcuterie. La matinée est animée par le défilé-exhibition de la fanfare locale avec ses majorettes et mini-majorettes, tandis que pendant la journée, l'espace "Jeux sur la Place" conçu pour les familles et les enfants, les chœurs et l'apéritif final avec charcuteries et vins du terroir ne manquent pas.
Un produit identitaire du Piacentinois
Le Lard Piacentina DOP est une charcuterie obtenue à partir du flanc du porc, salée, roulée et affinée selon une tradition ancienne qui prend racine dans la culture paysanne de la Val Nure. La foire de Ponte dell'Olio est née précisément pour valoriser cette excellence et le travail des producteurs locaux, dans un contexte qui allie la promotion du territoire à la convivialité typique des fêtes émiliennes. Organisée par la Municipalité de Ponte dell'Olio avec la Comunità Valnure, la manifestation se déroule à entrée libre.
Foire du Lard — édition 2026
La 22e Foire du Lard Piacentina DOP s'est tenue le dimanche 3 mai 2026 à Ponte dell'Olio (PC), de 9h00 à 17h30. La journée a débuté à 9h00 avec l'ouverture des stands de Lard Piacentina DOP et de la Foire de Printemps le long de la Via Vittorio Veneto et sur la Piazza Primo Maggio, suivie de l'ouverture de la "Pancetteria d'Autore" avec des barquettes et des sandwichs des meilleures réserves. À 10h00, l'espace "Jeux sur la Place" et l'initiative "Trouve l'As du Lard" ont débuté. À 11h00, le défilé de la fanfare locale avec ses majorettes et mini-majorettes a animé les rues du village, tandis qu'à 11h15 avait lieu l'inauguration officielle. Le PalaPancetta, d'une capacité de 500 places, a ouvert à 11h30 avec des restaurants, des caves, une brasserie et une vingtaine de stands alimentaires. L'après-midi, à 15h30, la démonstration "Comment naît un lard", suivie des chœurs et de l'apéritif final. Entrée libre.
Programme Foire du Lard 2026
Dimanche 3 mai 2026
- 9h00 – Via Vittorio Veneto et Piazza Primo Maggio : ouverture des stands de Lard Piacentina DOP et de la Foire de Printemps
- 9h30 – Piazza Primo Maggio : ouverture de la "Pancetteria d'Autore" avec barquettes et sandwichs des meilleures réserves
- 10h00 – Piazza Primo Maggio : ouverture de l'espace "Jeux sur la Place" et "Trouve l'As du Lard"
- 11h00 – défilé-exhibition de la fanfare locale avec majorettes et mini-majorettes
- 11h15 – Via Vittorio Veneto : inauguration officielle de la 22e édition
- 11h30 – ouverture du PalaPancetta (500 places), restaurants, caves, brasserie et stands alimentaires
- 15h30 – démonstration "Comment naît un lard"
- 17h00 – chœurs
- 17h30 – apéritif final avec charcuteries et vins du terroir ; clôture
Temps forts Foire du Lard 2026
- PalaPancetta de 500 places assises
- "Pancetteria d'Autore" avec les meilleures réserves
- Démonstration "Comment naît un lard"
- Défilé de la fanfare locale avec majorettes
- Marché de printemps et "Jeux sur la Place" pour les familles
Tarifs Foire du Lard 2026
Informations pratiques — Foire du Lard
Comment venir
Ponte dell'Olio se trouve dans la Val Nure, à environ 30 minutes de Plaisance le long de la SS654 de Val Nure. En voiture depuis Plaisance, suivez la direction Bettola/Val Nure. La gare ferroviaire la plus proche est celle de Plaisance, reliée au village par des lignes de bus locales.
Horaires et entrée
La foire se déroule de 9h00 à 17h30. Entrée libre ; les dégustations et les achats gastronomiques sont payants auprès des stands individuels et du PalaPancetta.
Informations
Organisation par la Municipalité de Ponte dell'Olio et la Comunità Valnure. Pour informations : tél. +39 335 8436067.
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Où se déroule — Foire du Lard
PalaPancetta, Piazza Primo Maggio
Piazza Primo Maggio, 29028 Ponte dell'Olio