Foire de Printemps et Fête de la Polenta Bastarda
La foire de printemps de Caraglio et la légendaire polenta aux cinq céréales
Présentation de Fête de la Polenta Bastarda
La Foire de Printemps de Caraglio
La Foire de Printemps est l'un des rendez-vous les plus attendus de la belle saison à Caraglio, une commune dynamique de la Valle Grana dans la province de Cuneo, au Piémont. Pendant une journée entière, l'axe de la Via Roma se transforme en un grand marché en plein air dédié à l'artisanat, aux produits typiques, à la gastronomie et aux activités locales, attirant des visiteurs de toute la Valle Grana et de la région de Cuneo.
La légendaire Polenta Bastarda
Le cœur de la manifestation est la Fête de la Polenta Bastarda, organisée par la Pro Loco Insieme per Caraglio. La polenta est dite "bastarda" car elle n'est pas préparée uniquement avec de la farine de maïs, mais avec un mélange de cinq céréales différentes : une recette de tradition paysanne qui reprend l'usage montagnard d'assembler ce que la terre offrait. Le résultat est une polenta au goût rustique et inimitable, devenue depuis des années le symbole gastronomique de la fête.
Les saveurs de la Valle Grana
La polenta est servie avec les sauces les plus représentatives du terroir : la sauce à la saucisse de bufflonne de l'entreprise Moris et la sauce au Castelmagno de la laiterie des producteurs de l'Alta Valle Grana, accompagnée lors de certaines éditions d'une dégustation de génépi de la Valle Grana. Un plat unique qui raconte la culture agroalimentaire de ces vallées, entre fromages AOP, charcuteries et spiritueux de montagne.
Musique, danses et traditions occitanes
Outre la gastronomie, la foire propose des moments de divertissement pour tous les âges : les caractéristiques danses occitanes, des animations pour les plus petits et l'atmosphère festive qui accompagne les étals d'artisanat. La Valle Grana fait partie des vallées occitanes du Piémont et la manifestation est aussi l'occasion de redécouvrir les danses et la culture de cette ancienne communauté alpine.
La manifestation est organisée par l'Association Touristique Pro Loco Insieme per Caraglio en collaboration avec la Municipalité de Caraglio et avec le soutien d'acteurs locaux du territoire de Cuneo.
Fête de la Polenta Bastarda — édition 2026
Domenica 10 maggio 2026 Caraglio ha ospitato la Fiera di Primavera e la 7ª Sagra della Polenta Bastarda, dalle 9 alle 18 lungo l'intero asse di Via Roma. La Pro Loco Insieme per Caraglio ha proposto la polenta preparata con la miscela di cinque cereali a partire dalle 12:30 nell'area del Pellerin.
Il menù prevedeva la polenta servita con sugo di salsiccia di bufala dell'azienda Moris oppure con salsa al Castelmagno del Caseificio dei produttori dell'Alta Valle Grana, accompagnata dalla degustazione di genepy della Valle Grana, al prezzo di 10 euro. La giornata è proseguita con i balli occitani guidati da Daniela Mandrile a partire dalle 14:30.
Programme Fête de la Polenta Bastarda 2026
- Dalle 9 alle 18: mostra-mercato della Fiera di Primavera lungo Via Roma, con artigianato e prodotti tipici
- Dalle 12:30: distribuzione della Polenta Bastarda nell'area del Pellerin
- Dalle 14:30: balli occitani con Daniela Mandrile
Temps forts Fête de la Polenta Bastarda 2026
Tarifs Fête de la Polenta Bastarda 2026
Informations pratiques — Fête de la Polenta Bastarda
Où se déroule l'événement
La Foire de Printemps se tient le long de la Via Roma, dans le centre de Caraglio (CN), tandis que la Fête de la Polenta Bastarda est installée dans la zone du Pellerin.
Comment s'y rendre
Caraglio est accessible en voiture depuis Cuneo en suivant la SP422 en direction de la Valle Grana (environ 12 km). Pendant la foire, la Via Roma est fermée à la circulation : il est conseillé d'utiliser les parkings des rues adjacentes.
Horaires et entrée
La foire se déroule généralement de 9h à 18h ; l'entrée est gratuite. La distribution de la polenta commence vers 12h30 jusqu'à épuisement des stocks. Pour toute information : [email protected].
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Où se déroule — Fête de la Polenta Bastarda
Via Roma e area del Pellerin