Fira de Bagòin (Fête du Porc)

La fête du porc de Villa Verucchio

La Fira de Bagòin — dont le nom en dialecte romagnol signifie littéralement « fête du cochon » — est l'événement gastronomique qui célèbre chaque année le cochon à Villa Verucchio, hameau de la commune de Verucchio, dans la province de Rimini, au cœur de l'Émilie-Romagne. Installée sur la Piazza Europa, la fête transforme le centre habité pendant tout un week-end en un grand laboratoire à ciel ouvert dédié à la charcuterie et aux traditions populaires de la Romagne.

Une tradition ancrée dans le territoire

L'idée d'une manifestation entièrement dédiée au cochon est née il y a des décennies à l'ombre de la Rocca Malatestiana, longtemps organisée par la Pro Loco. Après quelques éditions dans le chef-lieu, la fête s'est ensuite déplacée sur la Piazza Europa, à Villa Verucchio, où sa position stratégique et sa logistique favorable lui ont permis d'attirer chaque année des milliers de visiteurs. Bien qu'elle ne puisse se targuer d'origines aussi anciennes que d'autres fêtes historiques de la région de Rimini, la Fira de Bagòin s'est profondément intégrée à l'identité du territoire, devenant l'une des fêtes les plus attendues de la Valmarecchia.

Découpe, couennes et spécialités de charcuterie

Le cœur de la manifestation est la découpe de porc en direct : la transformation de la viande de porc devant le public, qui voit naître étape par étape salami, saucisses, cotechini et côtelettes selon les techniques traditionnelles de la charcuterie romagnole. À côté des démonstrations, les stands gastronomiques proposent le meilleur de la cuisine locale à base de porc : des salaisons aux viandes grillées, en passant par les célèbres couennes de porc (ciccioli), protagonistes d'un véritable concours avec jury. Des ateliers pour les plus jeunes ne manquent pas, conçus pour initier les enfants à la connaissance de la matière première.

Musique, trekking et folklore de la Romagne

La Fira de Bagòin n'est pas seulement gastronomie : pendant les journées se succèdent concerts, orchestres de liscio et DJ sets qui animent les soirées, ainsi que des spectacles d'écoles de danse et des animations radio. Parmi les propositions plus récentes, on trouve également le Trekking de Bagòin, un parcours de randonnée à travers les collines de la Valmarecchia qui allie sport, paysage et convivialité. C'est la formule typique des fêtes de village de la Romagne, où bonne chère, musique et convivialité se fondent en une seule grande fête communautaire.

Un rendez-vous pour toute la Valmarecchia

Organisée par GM Eventi avec le patronage de la commune de Verucchio et la collaboration de la Pro Loco et des associations du territoire, la Fira de Bagòin attire des visiteurs de toute la province de Rimini et de l'arrière-pays romagnol. Pour ceux qui visitent Verucchio, la fête est aussi l'occasion de découvrir la Rocca Malatestiana, le village historique et le patrimoine archéologique villanovien du Musée Civique, lors d'un week-end qui mêle saveur, culture et tradition.