Ficurì - I Scuzzulati de Piano Tavole

Une fête dédiée à la figue de Barbarie de Piano Tavole

Ficurì - I Scuzzulati de Piano Tavole est la fête qui, chaque automne à Cinisi, dans la province de Palerme, célèbre la figue de Barbarie, l'un des fruits les plus identitaires de la Sicile. La manifestation se déroule le long du Corso Umberto I, qui, pendant tout un week-end, se transforme en un véritable parcours expérientiel fait de parfums, de saveurs et de traditions du quartier de Piano Tavole.

La scuzzulatura, secret de la figue de Barbarie tardive

Le nom de l'événement fait référence aux scuzzulati, c'est-à-dire les figues de Barbarie obtenues grâce à la scuzzulatura : une technique agricole traditionnelle qui consiste à éliminer les premières fleurs de la plante pour favoriser une seconde floraison. De ce geste ancien naît un fruit tardif, plus doux, pulpeux et juteux, qui mûrit entre septembre et octobre et qui représente une petite excellence du territoire de Cinisi. La fête est née précisément pour valoriser et faire connaître cette culture et ses producteurs.

Dégustations, démonstrations culinaires et culture du goût

Le programme propose des stands gastronomiques, des dégustations et des ateliers thématiques dédiés aux usages alternatifs et innovants de la figue de Barbarie, de la cuisine à la pâtisserie jusqu'à la mixologie. Le cœur de la manifestation réside dans les démonstrations culinaires avec des chefs siciliens : lors des premières éditions, des professionnels du territoire comme Gianvito Gaglio, le maître pâtissier Santi Palazzolo et Nicola Serra ont animé les fourneaux. Des conférences et des débats approfondis sur le fruit et sa filière sont également au programme.

Musique, spectacle et moments pour les familles

• Musique live et spectacles de cabaret le long du corso ;
• Artisanat local et expositions, y compris des expositions photographiques dédiées au quartier de Piano Tavole ;
• Danses de groupe et animation pour tous les âges ;
• Ateliers et activités pensés pour les enfants et les familles ;
• La divertissante Mistery Box de la figue de Barbarie et le Concours Régional Ficurì, dédié aux meilleurs cocktails artistiques à base de figue de Barbarie.

Un événement de la commune de Cinisi

La manifestation est promue par la commune de Cinisi, avec le soutien du Département régional des Activités Productives de la Région Sicilienne. Inscrite au calendrier des fêtes d'automne de la province de Palerme, Ficurì est devenue en quelques éditions un rendez-vous attendu pour ceux qui souhaitent découvrir un produit typique et vivre l'hospitalité d'un bourg surplombant le golfe de Castellammare, à quelques kilomètres de l'aéroport de Palerme.