Fête du Strozzaprete

Une fête dédiée aux pâtes, symbole de la Romagne

Au cœur de l'été, la localité de Savio di Cervia, dans la province de Ravenne, se rassemble autour du PalaSavio, Via Tamigi, pour la Fête du Strozzaprete, l'une des fêtes populaires les plus ressenties du littoral romagnol. Le strozzaprete est une pâte pauvre et ancienne, obtenue simplement à partir d'eau et de farine et roulée à la main : ici, elle devient la protagoniste absolue de neuf journées de convivialité, de saveurs et de divertissement.

La cuisine : le strozzaprete dans toutes ses variétés

Le cœur de la manifestation est la cuisine, gérée avec passion par les bénévoles et les 'azdore' de la Pro Loco Savio, qui préparent chaque jour les pâtes rigoureusement à la main. Le strozzaprete est proposé en de nombreuses variantes, des sauces de terre à celles de mer, aux côtés des autres grands classiques de la cuisine romagnole.

• Strozzapreti au ragù et aux sauces traditionnelles paysannes
• Versions végétariennes et de poisson, comme les strozzapreti aux crevettes et tomates cerises
• Viandes mixtes grillées et poisson frit de l'Adriatique
• Desserts maison et vins des collines romagnoles

Depuis des années, la fête accorde également une attention particulière aux personnes souffrant de maladie cœliaque, avec des plats signalés et la collaboration d'associations locales.

Musique, danse et animation pour tous

Au-delà de la table, la Fête du Strozzaprete est une grande fête populaire qui anime chaque soir l'esplanade du PalaSavio. Le programme alterne musique live et danse, ateliers et spectacles de danse, spectacles et divertissements pour les familles. Pour les plus petits, il y a des structures gonflables, des animations en soirée et des séances de cinéma sous les étoiles.

Savio di Cervia, entre mer et pinède

Située à l'extrémité sud de la commune de Cervia, le long de la rivière Savio et à quelques pas de la pinède et des plages de la Riviera, cette localité offre le cadre idéal pour une soirée de saveurs authentiques. La fête est le moment de l'année où la communauté de Savio se retrouve et accueille touristes et visiteurs, dans un esprit d'hospitalité romagnole.