Fiesta del Strozzaprete

Una fiesta dedicada a la pasta símbolo de la Romaña

En pleno verano, la pedanía de Savio di Cervia, en la provincia de Rávena, se reúne alrededor del PalaSavio de Via Tamigi para la Fiesta del Strozzaprete, una de las fiestas populares más sentidas de la costa de la Romaña. El strozzaprete es una pasta humilde y antigua, obtenida simplemente de agua y harina y enrollada a mano entre las palmas: aquí se convierte en la protagonista absoluta de nueve días de convivencia, sabores y diversión.

La cocina: el strozzaprete en todas sus variedades

El corazón de la manifestación es la cocina, gestionada con pasión por los voluntarios y las 'azdore' de la Pro Loco Savio, que cada día preparan la pasta rigurosamente a mano. El strozzaprete se propone en numerosas variantes, desde los condimentos de tierra hasta los de mar, junto con los otros grandes clásicos de la cocina de la Romaña.

• Strozzapreti con ragú y con salsas de la tradición campesina
• Versiones vegetarianas y de pescado, como los strozzapreti con gambas y tomates cherry
• Carnes mixtas a la parrilla y pescado frito del Adriático
• Postres caseros y vinos de las colinas de la Romaña

Desde hace años, la fiesta dedica atención también a quienes padecen celiaquía, con propuestas señaladas y la colaboración de asociaciones del territorio.

Música, bailes y animación para todos

Además de la mesa, la Fiesta del Strozzaprete es una gran fiesta popular que anima cada noche el patio del PalaSavio. El programa alterna música en vivo y bailes, talleres y exhibiciones de danza, espectáculos y entretenimiento para las familias. Para los más pequeños no faltan los hinchables, la animación nocturna y momentos de cine bajo las estrellas.

Savio di Cervia, entre el mar y el pinar

Situada en el extremo sur del municipio de Cervia, a lo largo del río Savio y a pocos pasos del pinar y de las playas de la Riviera, la pedanía ofrece el marco ideal para una velada de sabores auténticos. La fiesta es el momento del año en que la comunidad de Savio se reúne y acoge a turistas y visitantes, en pleno espíritu de hospitalidad de la Romaña.