Sagra dello Strozzaprete

Una sagra dedicata alla pasta simbolo della Romagna

Nel cuore dell'estate, la frazione di Savio di Cervia, in Provincia di Ravenna, si raccoglie attorno al PalaSavio di via Tamigi per la Sagra dello Strozzaprete, una delle feste di paese più sentite del litorale romagnolo. Lo strozzaprete è una pasta povera e antica, ottenuta semplicemente da acqua e farina e arrotolata a mano tra i palmi: qui diventa la protagonista assoluta di nove giornate di convivialità, sapori e divertimento.

La cucina: lo strozzaprete in tutte le sue varietà

Il cuore della manifestazione è la cucina, gestita con passione dai volontari e dalle azdore della Pro Loco Savio, che ogni giorno preparano la pasta rigorosamente a mano. Lo strozzaprete viene proposto in numerose varianti, dai condimenti di terra a quelli di mare, accanto agli altri grandi classici della cucina romagnola.

• Strozzapreti al ragù e con sughi della tradizione contadina
• Versioni vegetariane e di pesce, come gli strozzapreti con gamberi e pomodorini
• Carni miste alla griglia e pesce fritto dell'Adriatico
• Dolci della casa e vini dei colli romagnoli

Da anni la sagra dedica attenzione anche a chi soffre di celiachia, con proposte segnalate e la collaborazione di associazioni del territorio.

Musica, balli e animazione per tutti

Oltre alla tavola, la Sagra dello Strozzaprete è una grande festa popolare che anima ogni sera il piazzale del PalaSavio. Il programma alterna musica dal vivo e balli, laboratori e saggi di danza, spettacoli e intrattenimento per le famiglie. Per i più piccoli non mancano i gonfiabili, l'animazione serale e momenti di cinema sotto le stelle.

Savio di Cervia, tra mare e pineta

Situata all'estremità meridionale del Comune di Cervia, lungo il fiume Savio e a pochi passi dalla pineta e dalle spiagge della Riviera, la frazione offre la cornice ideale per una serata di sapori autentici. La sagra è il momento dell'anno in cui la comunità di Savio si ritrova e accoglie turisti e visitatori, in pieno spirito di ospitalità romagnola.