Fête du Sanglier de Montiano

Une fête dédiée au sanglier sur les collines de Cesena

La Fête du Sanglier de Montiano, au cœur des collines de la province de Forlì-Cesena, est désormais un rendez-vous attendu du calendrier gastronomique printanier de l'Émilie-Romagne. Née il y a quelques années à l'initiative de la Pro Loco Montiano, la fête s'est rapidement imposée comme l'une des fêtes de village les plus appréciées de l'arrière-pays romagnol, capable d'attirer à chaque édition des visiteurs de toute la Romagne.

Les saveurs à l'honneur

Le véritable cœur de la manifestation est la cuisine. Le stand gastronomique propose une carte entièrement dédiée au gibier, avec des plats qui mettent à l'honneur la tradition paysanne et de chasse de ces collines :

• Pappardelles ou cappelletti au ragù de sanglier, les premiers plats symboles de la fête ;
• Ragoût de sanglier cuit lentement ;
• Porchetta de sanglier et saucisse de sanglier grillée ;
• Saucisson de sanglier vieilli ;
• la coppa di testa de sanglier, une spécialité rare que Montiano propose depuis quelques années et qu'il est difficile de trouver dans d'autres fêtes.

Certains chasseurs locaux contribuent également au succès de la fête, en fournissant la matière première et l'expérience nécessaire à une cuisine de gibier authentique.

Musique, marchés et randonnées

Outre la table, la fête offre des divertissements pour tous les âges. Les soirées sont animées par des concerts live avec des groupes et des groupes hommage, tandis que le dimanche matin prend vie un marché d'artisanat, de douceurs et de produits des fermes locales. Pour les plus jeunes, il y a Pompieropoli, un parcours ludique amusant inspiré du monde des pompiers.

Une caractéristique distinctive de l'événement est les randonnées guidées sur les sentiers poétiques de Montiano : deux itinéraires de longueurs différentes, l'un plus court d'environ 6 km et l'autre plus difficile d'environ 12 km, qui permettent de découvrir le paysage vallonné autour du village avant de passer à table.

Un village à découvrir

Montiano est l'une des plus petites communes de la province de Forlì-Cesena, un village d'origine médiévale qui domine la vallée du fleuve Rubicon. Participer à la Fête du Sanglier est aussi l'occasion de visiter le centre historique et les panoramas des collines qui séparent la plaine romagnole des Apennins.