Fête du Riz Pilaf De.Co.

Le Riz Pilaf, Identité de Castel d'Ario

La Fête du Riz Pilaf De.Co. célèbre le plat emblématique de Castel d'Ario, commune de la Province de Mantoue. Le riz pilaf est un produit à Dénomination Communale (De.Co.) aux racines paysannes : il doit son nom aux « piloti », les ouvriers chargés du décorticage du riz dans les rizières de Mantoue, et se prépare avec une technique précise qui laisse le grain sec et détaché, assaisonné du « pisto » de porc.

Trois Week-ends de Fête

La manifestation se déroule sur trois week-ends de mai et a lieu dans l'Aire de Fête de Castel d'Ario, à l'ombre du château, sur le Corso Garibaldi. La cuisine propose le riz pilaf dans sa version traditionnelle, accompagnée d'un menu riche en plats typiques de Mantoue et de risottos alternatifs. Le riz utilisé est valorisé comme produit éco-durable, éco-solidaire et à kilomètre zéro, soulignant son lien avec le territoire.

À Table et en Compagnie

La formule est celle de la fête de village de Mantoue : dîner tous les soirs et, le dimanche, également le déjeuner. Chaque soirée est accompagnée de spectacles et d'animations musicales, faisant de la fête une occasion de convivialité pour les familles et les groupes d'amis. L'événement est organisé par la Pro Loco Casteldariese avec le patronage de la Municipalité.

Pourquoi cela en vaut la peine

Goûter le riz pilaf directement à Castel d'Ario, où il est reconnu comme produit De.Co. et où la tradition rizicole fait partie de l'histoire du village, est une expérience qui allie goût et culture. Avec ses trois semaines de fête, c'est aussi l'un des rendez-vous gastronomiques les plus longs et les plus populaires du calendrier de Mantoue.