Fiesta del Arroz a la Pilota De.Co.

El arroz a la pilota, identidad de Castel d'Ario

La Fiesta del Arroz a la Pilota De.Co. celebra el plato símbolo de Castel d'Ario, municipio de la Provincia de Mantua. El arroz a la pilota es un producto con Denominación Municipal (De.Co.) de raíces campesinas: debe su nombre a los «piloti», los encargados del descascarillado del arroz en las arroceras de Mantua, y se prepara con una técnica precisa que deja el grano seco y suelto, aderezado con el «pisto» de cerdo.

Tres fines de semana de fiesta

El evento se desarrolla durante tres fines de semana de mayo y tiene lugar en el Área de Fiestas de Castel d'Ario, a la sombra del castillo, en Corso Garibaldi. La cocina ofrece el arroz a la pilota en su versión tradicional, junto con un menú repleto de platos típicos de Mantua y risottos alternativos. El arroz utilizado se valora como producto ecosostenible, ecosolidario y de kilómetro cero, subrayando el vínculo con el territorio.

A la mesa y en compañía

La fórmula es la de la fiesta popular de Mantua: cena todas las noches y, los domingos, también el almuerzo. Cada velada va acompañada de espectáculos y entretenimiento musical, que convierten la fiesta en una ocasión de convivencia para familias y grupos de amigos. El evento está organizado por la Pro Loco Casteldariese con el patrocinio del Ayuntamiento.

Por qué vale la pena

Probar el arroz a la pilota precisamente en Castel d'Ario, donde es reconocido como producto De.Co. y donde la tradición arrocera forma parte de la historia del pueblo, es una experiencia que une gusto y cultura. Con sus tres semanas de fiesta, es también una de las citas gastronómicas más largas y populares del calendario de Mantua.