Fête du Poisson Pauvre

Clusane, l'âme halieutique du Sebino

Clusane d'Iseo, hameau de la commune d'Iseo dans la province de Brescia, est depuis toujours lié à la pêche et à la cuisine du lac : sa tradition de la tanche au four est célèbre dans toute la Lombardie. C'est dans ce contexte qu'est née la Fête du Poisson Pauvre, une manifestation qui met au centre les espèces piscicoles moins connues du Sebino, en les valorisant d'un point de vue touristique et gastronomique.

Le poisson pauvre, une ressource à redécouvrir

L'objectif du festival est de promouvoir le poisson de lac et les produits typiques de la Franciacorta, en ramenant l'attention sur des poissons traditionnellement considérés comme "pauvres" mais d'une grande valeur gastronomique et environnementale. Parmi ceux-ci, des espèces comme le silure, que le festival a proposé sous une forme culinaire pour sensibiliser à l'équilibre écologique du lac. C'est une manière de conjuguer goût, culture et protection de l'environnement lacustre.

Saveurs sur le Lungolago Capponi

Le cœur de la manifestation est le Lungolago Capponi à Clusane, où sont installés les stands gastronomiques et où les restaurants du village proposent une sélection de plats à base de poisson pauvre. La rive du lac devient ainsi un grand espace convivial, animé par la musique et le charme du paysage du Sebino. Le festival s'inscrit souvent dans le calendrier plus large du Festival des Lacs Européens d'Iseo.

Un événement pour le territoire

Pour Clusane et la commune d'Iseo, la manifestation est une occasion de raconter l'identité d'un territoire profondément lié à l'eau, où la pêche a façonné la cuisine et la culture locales. Un rendez-vous gourmand et conscient, capable d'unir la tradition des pêcheurs du Sebino à la promotion œnogastronomique de la Franciacorta.