Fête du Jarret de Porc de Filecchio

La Fête du Jarret de Porc de Filecchio

Lorsque l'été bat son plein, le petit village de Filecchio, hameau de la commune de Barga dans la province de Lucques, se retrouve autour d'une table pour une soirée qui fleure bon la tradition : la Fête du Jarret de Porc. La star incontestée est le jarret de porc rôti accompagné de pommes de terre, un plat robuste et généreux de la cuisine paysanne de la vallée du Serchio, préparé et servi par les bénévoles de l'association locale.

Qui sont les Polentari di Filecchio ?

Derrière cette fête se cachent les Polentari di Filecchio, le groupe historique de bénévoles qui anime la vie conviviale du village depuis des décennies. Ces mêmes Polentari organisent la Fête de la Polenta et des Oiseaux, l'une des manifestations les plus anciennes de toute la vallée du Serchio, née en 1966 et célébrée chaque année début septembre. La Fête du Jarret de Porc est leur "hors-série" estival, une soirée plus intime et informelle qui sert de prélude au grand rendez-vous automnal.

Une soirée entre cuisine et danse

Le rendez-vous est fixé au terrain de sport de Filecchio, à partir de la soirée. Après le dîner à base de jarret et de pommes de terre, les tables laissent place à la piste : la soirée se poursuit en effet avec de la musique et de la danse, accompagnées par l'orchestre qui fait danser petits et grands sur les notes du bal populaire et des rythmes les plus entraînants. C'est l'atmosphère typique des fêtes de village toscanes, où la bonne chère et l'envie d'être ensemble comptent plus que tout.

Filecchio et la vallée du Serchio

Filecchio est un petit hameau vallonné à quelques kilomètres du centre historique de Barga, l'un des plus beaux villages de Toscane, suspendu entre les Alpes apuanes et les Apennins. Participer à la Fête du Jarret de Porc, c'est découvrir un coin authentique de la Garfagnana et de la vallée du Serchio, loin des circuits touristiques de masse, où les traditions gastronomiques sont encore jalousement gardées par les associations locales.

Informations pratiques

La réservation est obligatoire pour participer au dîner. La fête se déroule sur une seule soirée et attire habitants, vacanciers et amateurs de cuisine traditionnelle des environs de Barga et de Lucques.