Sagra dello Stinco di Filecchio

La Sagra dello Stinco di Filecchio

Quando l'estate entra nel vivo, il piccolo borgo di Filecchio, frazione del Comune di Barga in provincia di Lucca, si ritrova attorno a un tavolo per una serata che profuma di tradizione: la Sagra dello Stinco. Protagonista assoluto è lo stinco di maiale arrosto accompagnato dalle patate, piatto robusto e generoso della cucina contadina della Media Valle del Serchio, preparato e servito dai volontari dell'associazione locale.

Chi sono i Polentari di Filecchio

Dietro la sagra ci sono i Polentari di Filecchio, lo storico gruppo di volontari che da decenni anima la vita conviviale del paese. Gli stessi Polentari organizzano la Sagra della Polenta e Uccelli, una delle manifestazioni più longeve di tutta la Valle del Serchio, nata nel 1966 e celebrata ogni anno a inizio settembre. La Sagra dello Stinco è il loro "fuori programma" estivo, una serata più raccolta e informale che fa da preludio al grande appuntamento autunnale.

Una serata tra cucina e ballo

L'appuntamento è fissato al campo sportivo di Filecchio, a partire dalla sera. Dopo la cena a base di stinco e patate, il tavolato lascia spazio alla pista: la serata prosegue infatti con musica e ballo, accompagnati dall'orchestra che fa danzare grandi e piccoli sulle note del liscio e dei ritmi più allegri. È l'atmosfera tipica delle sagre di paese toscane, dove la buona tavola e la voglia di stare insieme contano più di tutto.

Filecchio e la Valle del Serchio

Filecchio è una piccola frazione collinare a pochi chilometri dal centro storico di Barga, uno dei borghi più belli della Toscana, sospeso tra le Alpi Apuane e l'Appennino. Partecipare alla Sagra dello Stinco significa scoprire un angolo autentico della Garfagnana e della Media Valle del Serchio, lontano dai circuiti turistici di massa, dove le tradizioni gastronomiche sono ancora custodite dalle associazioni del territorio.

Informazioni utili

La prenotazione è obbligatoria per partecipare alla cena. La sagra si tiene in un'unica serata e richiama abitanti, villeggianti e amanti della cucina tradizionale dei dintorni di Barga e Lucca.