Fiesta del Codillo de Filecchio

La Fiesta del Codillo de Filecchio

Cuando el verano está en pleno apogeo, el pequeño pueblo de Filecchio, pedanía del municipio de Barga en la provincia de Lucca, se reúne alrededor de una mesa para disfrutar de una velada que huele a tradición: la Fiesta del Codillo. El protagonista absoluto es el codillo de cerdo asado acompañado de patatas, un plato robusto y generoso de la cocina campesina del valle del Serchio, preparado y servido por los voluntarios de la asociación local.

Quiénes son los Polentari di Filecchio

Detrás de la fiesta están los Polentari di Filecchio, el histórico grupo de voluntarios que desde hace décadas anima la vida social del pueblo. Los mismos Polentari organizan la Sagra della Polenta e Uccelli, una de las celebraciones más longevas de todo el valle del Serchio, nacida en 1966 y que se celebra cada año a principios de septiembre. La Fiesta del Codillo es su «fuera de programa» estival, una velada más íntima e informal que sirve de preludio a la gran cita otoñal.

Una velada entre cocina y baile

La cita es en el campo de fútbol de Filecchio, a partir de la noche. Después de la cena a base de codillo y patatas, las mesas dejan paso a la pista: la velada continúa con música y baile, acompañados por una orquesta que hace bailar a grandes y pequeños al ritmo del *liscio* y otros ritmos alegres. Es la atmósfera típica de las fiestas de pueblo toscanas, donde la buena mesa y las ganas de compartir momentos juntos son lo más importante.

Filecchio y el valle del Serchio

Filecchio es una pequeña pedanía en las colinas a pocos kilómetros del centro histórico de Barga, uno de los pueblos más bellos de la Toscana, suspendido entre los Alpes Apuanos y los Apeninos. Participar en la Fiesta del Codillo significa descubrir un rincón auténtico de la Garfagnana y del valle del Serchio, lejos de los circuitos turísticos de masas, donde las tradiciones gastronómicas siguen siendo custodiadas por las asociaciones locales.

Información útil

La reserva es obligatoria para participar en la cena. La fiesta se celebra en una única velada y atrae a habitantes, veraneantes y amantes de la cocina tradicional de los alrededores de Barga y Lucca.