Fête du Frico de Fraelacco

Le frico fait la fête à Fraelacco

À Fraelacco, hameau de Tricesimo sur la première colline au nord d'Udine, septembre sent le fromage et les pommes de terre : ce sont les Sagre dal Frico, la fête dédiée au plat le plus identitaire de la cuisine frioulane. Organisée par l'Associazione Fraela Insieme dans le cadre de la Villa Veroi, la fête est désormais un rendez-vous classique de fin d'été pour la région.

Frico de pommes de terre et frico croustillant

Le protagoniste absolu est naturellement le frico, proposé dans ses deux versions les plus appréciées : le frico de pommes de terre, doux et copieux, et le frico croustillant, fin et friable. Autour du roi de la table se retrouvent les autres spécialités frioulanes du stand gastronomique, à déguster en compagnie sous le chapiteau de la fête.

Musique, danses et divertissement pour tous

Chaque soirée est accompagnée de musique live et de danses, avec des orchestres et des groupes qui se relaient sur scène. Il ne manque pas de divertissements pour les plus petits – avec spectacles de magie – de parties de cartes, de tombolas et de moments dédiés à la danse, dans une ambiance de convivialité villageoise authentique qui implique tous les âges.

Tricesimo et le piémont udinois

Fraelacco se trouve dans la commune de Tricesimo, dans la zone collinéenne qui monte d'Udine vers les Préalpes juliennes, terre de villages, de vignobles et de traditions gastronomiques. Les Sagre dal Frico sont l'occasion idéale de découvrir ce coin du Frioul authentique en savourant un plat qui est ici bien plus qu'une recette : c'est un symbole d'identité.