Fête des Tripes de Spigno

La Fête des Tripes de Spigno, une soirée de goût et de partage

Dans le village de Spigno Monferrato, dans la province d'Alexandrie, il existe un rendez-vous qui réchauffe le cœur de la communauté, même lors des soirées encore fraîches du début du printemps : la Fête des Tripes de Spigno. Organisée par la Pro Loco de Spigno Monferrato, cette soirée gastronomique transforme le Teatro Comunale Franco Vasconi en une grande salle conviviale où la star absolue est la tripe, plat emblématique de la cuisine pauvre et savoureuse du Monferrato.

Un plat de la tradition piémontaise

Les tripes sont l'un des piliers de la tradition gastronomique paysanne du Piémont : un plat humble, de récupération, que des générations de familles ont su ennoblir avec patience, cuissons lentes et parfums d'herbes et de légumes. À Spigno, la recette est préparée selon les usages locaux et servie bien chaude, accompagnée des vins des collines environnantes. C'est l'occasion de redécouvrir une saveur authentique qui raconte l'identité du territoire et le lien profond entre la communauté et sa terre.

Une soirée entre convivialité et divertissement

La Fête des Tripes de Spigno n'est pas seulement un dîner : c'est un moment de rencontre pour tout le village et pour les visiteurs des vallées voisines. On se retrouve autour de longues tablées, on discute, on trinque et on partage le plaisir de la bonne table. Pour ceux qui préfèrent déguster les tripes confortablement chez eux, un service de vente à emporter est également prévu. À la fin du dîner, la soirée se poursuit dans la joie avec un karaoké, qui entraîne petits et grands dans des chants et des rires jusqu'à une heure avancée.

Spigno Monferrato et sa Pro Loco

Adossé aux collines du Haut-Monferrato, le long de la vallée Bormida, Spigno Monferrato est une petite commune du Piémont riche en histoire et en traditions. Sa Pro Loco est particulièrement active et propose tout au long de l'année de nombreuses initiatives gastronomiques et culturelles qui animent le village et ses hameaux. La Fête des Tripes de Spigno s'inscrit dans ce calendrier d'événements comme l'un des rendez-vous les plus chers, capable de maintenir vivante la mémoire des saveurs anciennes et de renforcer les liens d'une communauté accueillante et généreuse.

Comment participer

La participation à la soirée se fait sur réservation obligatoire, à effectuer au plus tard la veille de l'événement en contactant la Pro Loco au numéro dédié. Il est conseillé de réserver à l'avance, compte tenu de l'affluence importante qui attire chaque année les amateurs de cuisine locale. Une occasion simple et authentique de découvrir un coin de Monferrato, loin du tourisme de masse et immergé dans l'esprit convivial des villages piémontais.