Fête des Maccheroni de Sinagra
Maccheroni faits main à la sauce au porc noir des Nebrodi, au cœur de Sinagra
Édition 2026 non confirmée à ce jour
Cette édition n'a pas été confirmée par l'organisateur à ce jour. Nous recommandons de vérifier avant de vous déplacer.
Présentation de Fête des Maccheroni
La Fête des Maccheroni de Sinagra
Au cœur de l'été, le village de Sinagra — environ 2 700 habitants nichés sur les rives du torrent Naso, à 260 mètres d'altitude dans le Parc des Nebrodi, dans la province de Messine — rend hommage à son plat symbole avec la Fête des Maccheroni. C'est l'une de ces fêtes de village qui racontent un territoire à travers sa table : une soirée sur la place, en plein air, où la communauté se retrouve autour d'une assiette fumante.
Le plat vedette
La star incontestée est le maccheroni fait main, la pâte traditionnelle étirée et percée une à une selon le savoir-faire ancestral des ménagères locales, assaisonnée d'une substantielle sauce au porc noir des Nebrodi. Le porc noir est l'une des races rustiques et semi-sauvages qui paissent depuis des siècles dans les forêts de chênes des Nebrodi, et constitue aujourd'hui l'une des excellences gastronomiques les plus appréciées de la région, aux côtés des noisettes, des fromages et de la charcuterie locale. La rencontre entre les pâtes artisanales et cette sauce au goût intense est la signature gastronomique de Sinagra.
Une fête organisée par la communauté
La fête se déroule sur la Piazza Sandro Pertini, au centre du village, et est organisée par le groupe communal de Protection Civile : un exemple de la manière dont les associations de bénévoles siciliennes savent promouvoir les traditions gastronomiques locales. La soirée, qui débute généralement vers l'heure du dîner, mêle dégustation, musique et l'atmosphère authentique des fêtes estivales des petites communes.
Goût et sport : le lien avec la CorriSinagra
La Fête des Maccheroni est intégrée au riche programme de l'Été à Sinagra et est traditionnellement associée à la CorriSinagra, la course à pied qui attire chaque année des athlètes et des passionnés dans les rues du village. Goût et sport s'entremêlent ainsi lors d'une même journée de fête, entre l'effort de la course et la récompense d'une assiette de maccheroni sur la place.
Pourquoi cela vaut le détour
Pour ceux qui visitent les Nebrodi en été, la fête est l'occasion idéale de goûter un produit authentique dans son contexte naturel, loin des circuits touristiques de masse. Sinagra, avec ses noisetiers, son four à bois et ses saveurs de montagne, offre une expérience authentique de la Sicile intérieure, celle des petites communes qui préservent des recettes transmises de génération en génération.
Fête des Maccheroni — édition 2026
Les dates de l'édition 2026 de la Fête des Maccheroni de Sinagra n'ont pas encore été annoncées. La fête est traditionnellement intégrée au programme de l'Été à Sinagra et se déroule en août sur la Piazza Sandro Pertini, avec des maccheroni faits main agrémentés d'une sauce au porc noir des Nebrodi.
Dès que les organisateurs (groupe communal de Protection Civile et Mairie de Sinagra) publieront le programme 2026, cette page sera mise à jour avec la date, les horaires et les détails.
Informations pratiques — Fête des Maccheroni
Où
Piazza Sandro Pertini, au centre de Sinagra (ME), Sicile.
Quand
En août, en soirée (généralement à partir de 20h00 environ). Les dates de l'édition 2026 n'ont pas encore été annoncées.
Comment s'y rendre
Sinagra est accessible en voiture depuis la côte tyrrhénienne : après avoir quitté l'autoroute A20 Messine–Palerme (sortie Brolo–Capo d'Orlando ou Patti), continuez vers l'intérieur des terres le long des routes provinciales de la vallée du Naso. La gare ferroviaire la plus proche est celle de Capo d'Orlando–Naso, d'où l'on peut rejoindre le village en voiture.
Coûts
On paie l'assiette de maccheroni sur place, selon les tarifs populaires typiques des fêtes de village. L'entrée à la zone de fête est gratuite.
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Où se déroule — Fête des Maccheroni
Piazza Sandro Pertini
Piazza Sandro Pertini, 98070 Sinagra