Fête des Bugie

La fête de la pâtisserie emblématique de Denice

La Fête des Bugie est l'un des rendez-vous les plus attendus du printemps à Denice, un minuscule village médiéval perché à près de 390 mètres d'altitude dans la province d'Alexandrie, à l'entrée de la Val Bormida piémontaise. Le temps d'une journée, les rues pavées, les ruelles et les petites places du village se remplissent de parfums, de couleurs et de voix : la Pro Loco de Denice, de concert avec la municipalité, transforme tout le centre historique en un grand parcours gastronomique à ciel ouvert.

Que sont les bugie de Denice ?

Les stars absolues de la fête sont les bugie, la pâtisserie de Carnaval qui porte ce nom curieux dans le Piémont : de fines feuilles de pâte frites dans l'huile bouillante puis saupoudrées de sucre glace, croustillantes et parfumées. On les appelle 'bugie' (mensonges) car, dit-on, comme les vrais mensonges, on ne peut pas s'arrêter d'en manger et en abuser est mauvais pour la santé. À Denice, cette spécialité devient le fil conducteur d'une fête qui mêle tradition gastronomique, convivialité et vie de village.

Street food dans les rues du village

À partir de l'heure du déjeuner, le village s'anime avec de nombreux stands de street food disséminés le long des rues et des places. Aux côtés des incontournables bugie de Denice, vous pourrez déguster des plats locaux comme le tartare de bœuf Fassone au couteau, les 'friciule' avec du lard, du salami et du gorgonzola, les pâtes aux haricots, les raviolis 'plin', les calamars frits et les classiques frites. Un voyage dans les saveurs du Monferrato et de la Val Bormida, à déguster en se promenant parmi les maisons en pierre du village.

Musique, art et jeux

La Fête des Bugie n'est pas seulement une affaire de gastronomie : la journée est accompagnée de musique live, d'une exposition de peinture et de jeux en bois pensés pour les adultes et les enfants, qui ramènent sur la place le plaisir simple des jeux d'autrefois. Le tout encadré par le charme de Denice, village connu pour sa tour quadrangulaire du XIe siècle, l'église paroissiale de l'Annunziata et le musée de la céramique à ciel ouvert, qui servent de décor naturel à la fête.

Un rendez-vous villageois au cœur du Piémont

Petite mais très appréciée, la Fête des Bugie est l'occasion idéale pour découvrir l'un des villages les plus suggestifs du Haut-Monferrato, où l'accueil de la communauté et le parfum des pâtisseries fraîchement frites racontent l'âme authentique du Piémont provincial.