Fiesta de las Bugie

La fiesta del dulce emblemático de Denice

La Fiesta de las Bugie es una de las citas más esperadas de la primavera en Denice, un minúsculo pueblo medieval encaramado a casi 390 metros de altitud en la Provincia de Alessandria, a la entrada de la Val Bormida piamontesa. Durante una jornada, las calles empedradas, los callejones y las placitas del pueblo se llenan de aromas, colores y voces: la Pro Loco de Denice, en colaboración con el Ayuntamiento, transforma todo el centro histórico en un gran recorrido gastronómico al aire libre.

Qué son las bugie denicesi

Las protagonistas absolutas de la fiesta son las bugie, el dulce de Carnaval que en el Piamonte recibe este curioso nombre: finas láminas de masa fritas en aceite hirviendo y luego espolvoreadas con azúcar glas, crujientes y fragantes. Se llaman bugie (mentiras) porque, según dicen, al igual que las de verdad, una lleva a la otra y, si te excedes, sientan mal. En Denice, esta especialidad se convierte en el hilo conductor de una fiesta que entrelaza tradición gastronómica, convivencia y vida de pueblo.

Street food por las calles del pueblo

A partir de la hora de comer, el pueblo cobra vida con numerosos puestos de comida callejera repartidos por las calles y plazas. Junto a las imprescindibles bugie denicesi, se pueden degustar platos locales como la carne cruda de fassone cortada a cuchillo, las friciule con panceta, salami y gorgonzola, pasta con alubias, raviolis del plin, calamares fritos y las clásicas patatas fritas. Un viaje por los sabores del Monferrato y de la Val Bormida, para disfrutar paseando entre las casas de piedra del pueblo.

Música, arte y juegos

La Fiesta de las Bugie no es solo gastronomía: la jornada está amenizada por música en vivo, una exposición de pintura y juegos de madera pensados para adultos y niños, que devuelven a la plaza el placer sencillo de los juegos de antaño. Todo ello enmarcado por el encanto de Denice, pueblo conocido por su torre cuadrangular del siglo XI, la iglesia parroquial de la Annunziata y el museo de cerámica al aire libre, que actúan como escenario natural de la fiesta.

Una cita local en el corazón del Piamonte

Pequeña pero muy sentida, la Fiesta de las Bugie es la ocasión perfecta para descubrir uno de los pueblos más sugerentes del Alto Monferrato, donde la hospitalidad de la comunidad y el aroma de los dulces recién fritos narran el alma auténtica del Piamonte de provincia.