Sagra delle Bugie

La festa del dolce simbolo di Denice

La Sagra delle Bugie è uno degli appuntamenti più attesi della primavera a Denice, minuscolo borgo medievale arroccato a quasi 390 metri di altitudine nella Provincia di Alessandria, all'imbocco della Val Bormida piemontese. Per una giornata le vie acciottolate, le contrade e le piazzette del paese si riempiono di profumi, colori e voci: la Pro Loco di Denice, di concerto con il Comune, trasforma l'intero centro storico in un grande percorso del gusto a cielo aperto.

Che cosa sono le bugie denicesi

Protagoniste assolute della sagra sono le bugie, il dolce di Carnevale che in Piemonte porta proprio questo nome curioso: sottili sfoglie di pasta fritte nell'olio bollente e poi spolverate di zucchero a velo, croccanti e fragranti. Si chiamano bugie perché, si dice, come quelle vere una tira l'altra e a esagerare fanno male. A Denice questa specialità diventa il filo conduttore di una festa che intreccia tradizione gastronomica, convivialità e vita di paese.

Street food per le vie del borgo

Dall'ora di pranzo il borgo si anima con numerose postazioni di cibo di strada disseminate lungo le vie e le piazze. Accanto alle immancabili bugie denicesi si possono assaggiare piatti del territorio come la battuta di fassone al coltello, le friciule con la pancetta, salame e gorgonzola, la pasta e fagioli, i ravioli al plin, ciuffi e calamari fritti e le classiche patatine fritte. Un viaggio nei sapori del Monferrato e della Val Bormida, da gustare passeggiando tra le case in pietra del paese.

Musica, arte e giochi

La Sagra delle Bugie non è solo gastronomia: la giornata è accompagnata dalla musica dal vivo, da una mostra di pittura e da giochi in legno pensati per adulti e bambini, che riportano in piazza il piacere semplice del gioco di una volta. Il tutto incorniciato dal fascino di Denice, borgo noto per la sua torre quadrangolare dell'XI secolo, la parrocchiale dell'Annunziata e il museo della ceramica a cielo aperto, che fanno da scenografia naturale alla festa.

Un appuntamento di paese nel cuore del Piemonte

Piccola ma sentitissima, la Sagra delle Bugie è l'occasione perfetta per scoprire uno dei borghi più suggestivi dell'Alto Monferrato, dove l'accoglienza della comunità e il profumo dei dolci appena fritti raccontano l'anima autentica del Piemonte di provincia.