Fête des Biligòcc

Une tradition qui sent la fumée et la forêt

À Casale di Albino, hameau collinéen de la commune d'Albino dans la province de Bergame, l'hiver a un parfum incomparable : celui des biligòcc. Il s'agit de châtaignes travaillées selon un procédé entièrement local, né dans la Valle del Lujo : d'abord séchées et fumées sur des claies spéciales, puis bouillies. Le résultat est un fruit au goût intense et fumé, complètement différent de la châtaigne grillée, qui accompagne depuis des générations les journées froides de la Val Seriana.

Trente-sept éditions de fête

Organisée par le Gruppo Culturale Amici di Casale (Groupe Culturel Amis de Casale), la fête en est à sa trente-septième édition. Ce n'est pas une simple dégustation : c'est une journée qui met en dialogue le savoir-faire artisanal, la mémoire du village et l'hospitalité typique des communautés montagnardes. Le cœur de la manifestation est la Casa della Comunità (Maison de la Communauté), où l'on déjeune avec les spécialités du terroir, tandis que le long des rues du village s'étalent les étals de produits typiques et d'artisanat.

Musée, fresques et claies de fumage

L'un des aspects les plus intéressants est le parcours "Lo Scrigno di Casale" (Le Coffre de Casale), qui mène à la découverte du musée ethnographique, des fresques qui décorent les maisons et du lieu où les biligòcc sont fumés. C'est l'occasion de comprendre comment cette spécialité est produite et pourquoi Casale en a fait un symbole identitaire. L'après-midi, ne manquez pas les châtaignes grillées, le vin chaud et les moments de musique et de danse.

Un rendez-vous pour les familles et les curieux

La Fête des Biligòcc s'adresse à tous : familles avec enfants, randonneurs de passage, amateurs de traditions populaires de la région de Bergame. L'entrée à la manifestation est gratuite, et l'atmosphère est celle, authentique, des petits villages de la Val Seriana, où l'on se retrouve sur la place et autour de la table.