Sagra dei Biligòcc

Una tradizione che profuma di fumo e di bosco

A Casale di Albino, frazione collinare del Comune di Albino in provincia di Bergamo, l'inverno ha un profumo inconfondibile: quello dei biligòcc. Si tratta di castagne lavorate con un procedimento tutto locale, nato nella Valle del Lujo: prima vengono essiccate e affumicate su appositi graticci, poi bollite. Il risultato è un frutto dal gusto intenso e affumicato, completamente diverso dalla caldarrosta, che da generazioni accompagna le giornate fredde della Val Seriana.

Trentasette edizioni di festa

Organizzata dal Gruppo Culturale Amici di Casale, la sagra è giunta alla sua trentasettesima edizione. Non è una semplice degustazione: è una giornata che mette in dialogo il sapere artigiano, la memoria del paese e l'ospitalità tipica delle comunità di montagna. Il cuore della manifestazione è la Casa della Comunità, dove si pranza con le specialità del territorio, mentre lungo le vie del borgo si snodano le bancarelle di prodotti tipici e artigianato.

Museo, murales e graticci

Uno degli aspetti più interessanti è il percorso "Lo Scrigno di Casale", che porta alla scoperta del museo etnografico, dei murales che decorano le case e del luogo dove i biligòcc vengono affumicati. È l'occasione per capire come si produce questa specialità e perché Casale ne ha fatto un simbolo identitario. Nel pomeriggio non mancano caldarroste, vin brulé e momenti di musica e ballo.

Un appuntamento per famiglie e curiosi

La Sagra dei Biligòcc è pensata per tutti: famiglie con bambini, escursionisti di passaggio, appassionati di tradizioni popolari della bergamasca. L'ingresso alla manifestazione è libero e l'atmosfera è quella genuina dei piccoli borghi della Val Seriana, dove ci si ritrova in piazza e attorno alla tavola.