Fête de la Truite de Paderno

Une fête de quartier authentique

La Fête de la Truite de Paderno est l'une de ces manifestations où l'on perçoit encore le fort esprit de quartier. Elle se déroule dans la cour paroissiale de Paderno, une fraction au nord d'Udine, et est née de la passion des bénévoles de la Pro Loco Paderno, qui animent chaque année deux week-ends de mai avec un programme riche en saveurs, traditions et convivialité.

La truite à l'honneur

Le plat emblématique est bien sûr la truite, élevée et cuisinée de nombreuses façons par les chefs de la Pro Loco : grillée, au four, marinée. À côté du poisson, on trouve également des grillades de viande et d'autres stands gastronomiques, une offre conçue pour satisfaire tous les palais. Le lien du quartier avec le Canal d'Udine, le cours d'eau qui traverse Paderno, donne à la fête son caractère distinctif.

Plus que de la gastronomie

La fête est bien plus qu'une simple foire locale : durant les journées de l'événement, se succèdent des concerts de musique live, des expositions photographiques consacrées à l'histoire de Paderno, des démonstrations et des concours de pêche sur le canal, des balades à vélo d'époque, des cours de tai-chi et des expositions de l'Université du Troisième Âge. Un programme varié qui implique familles, seniors et enfants, sous le signe de la participation et du bénévolat.

L'esprit de Paderno

Promue avec le soutien de la Municipalité d'Udine, la Fête de la Truite est l'un des rendez-vous les plus aimés du quartier et des Frioulans qui reviennent chaque année se retrouver dans la cour de la paroisse. Pour ceux qui veulent découvrir l'Udine la plus authentique, loin des circuits touristiques, c'est une occasion parfaite pour savourer la cuisine du terroir et l'hospitalité du quartier.