Fête de la Truffe 'L'or noir de Sambuca'

Une fête dédiée à la truffe des Monts Sicani

La Fête de la Truffe 'L'or noir de Sambuca' se déroule à Sambuca di Sicilia, un village pittoresque de la province d'Agrigente, en Sicile, surplombant le lac Arancio et niché parmi les collines des Monts Sicani. Née pour valoriser une ressource longtemps méconnue du territoire, la manifestation célèbre la truffe qui pousse dans les bois autour du village, devenue un nouveau symbole identitaire de la commune.

Sambuca, Ville de la Truffe

Depuis 2022, Sambuca di Sicilia fait partie de l'association nationale Città del Tartufo, une reconnaissance qui témoigne de la présence et de la qualité de la truffe sur ses terres. La fête, qui en est à ses premières éditions, a été créée pour promouvoir le village et ses excellences, tout en soutenant les restaurants, bars et traiteurs locaux. Sambuca est également l'un des Plus Beaux Villages d'Italie, et l'événement est souvent lié à la Nuit Romantique des villages, qui anime les rues du centre lors des soirées de juin.

Le programme de la fête

Pendant trois jours, le centre historique de Sambuca, avec ses ruelles sarrasines, ses places et ses palais seigneuriaux, accueille un riche calendrier d'initiatives dédiées à la truffe et au territoire :

• Dégustations de plats et produits à base de truffe, avec des stands gastronomiques sur les places du village ;
• Démonstrations culinaires avec des chefs illustrant l'utilisation de la truffe en cuisine ;
• Chasse à la truffe dans les bois, avec des trufficulteurs experts et des chiens dressés ;
• Randonnées et visites guidées à la découverte des Monts Sicani et du paysage environnant ;
• Ateliers de formation et moments d'approfondissement sur la trufficulture ;
• Musique et divertissements en soirée dans les rues du centre.

Un voyage dans le goût et le territoire

Au-delà de la découverte de la truffe, la fête est l'occasion de visiter Sambuca di Sicilia, avec le Théâtre Municipal L'Idea, le Palazzo Panitteri et ses points de vue panoramiques sur la vallée du Belice. La manifestation unit saveurs authentiques, excursions dans la nature et l'accueil chaleureux sicilien, dans un événement qui raconte un visage inédit et surprenant de l'arrière-pays d'Agrigente.