Fiesta de la Trufa 'El oro negro de Sambuca'

Una fiesta dedicada a la trufa de los Montes Sicanos

La Fiesta de la Trufa 'El oro negro de Sambuca' se celebra en Sambuca di Sicilia, un pintoresco pueblo de la provincia de Agrigento, en Sicilia, que se asoma al lago Arancio y se extiende entre las colinas de los Montes Sicanos. Creada para poner en valor un recurso del territorio durante mucho tiempo desconocido, el evento celebra la trufa que crece en los bosques que rodean el pueblo, convertida en un nuevo símbolo de identidad del municipio.

Sambuca, Ciudad de la Trufa

Desde 2022, Sambuca di Sicilia forma parte de la asociación nacional Ciudad de la Trufa, un reconocimiento que atestigua la presencia y la calidad de la trufa en sus tierras. La fiesta, que ya cuenta con sus primeras ediciones, nació precisamente para promocionar el pueblo y sus excelencias, apoyando al mismo tiempo a los restaurantes, bares y asadores locales. Sambuca es, además, uno de los Pueblos más bellos de Italia, y el evento suele vincularse a la Noche Romántica de los pueblos, que anima las calles del centro durante las noches de junio.

El programa de la fiesta

Durante tres días, el centro histórico de Sambuca, con sus callejones sarracenos, sus plazas y sus palacios señoriales, alberga un completo calendario de iniciativas dedicadas a la trufa y al territorio:

• Degustaciones de platos y productos a base de trufa, con puestos gastronómicos en las plazas del pueblo;
• Show cooking con chefs que muestran cómo utilizar la trufa en la cocina;
• Caza de trufas en los bosques, con expertos buscadores y perros adiestrados;
• Senderismo y visitas guiadas para descubrir los Montes Sicanos y el paisaje circundante;
• Cursos formativos y momentos de profundización sobre el cultivo de la trufa;
• Música y entretenimiento nocturno por las calles del centro.

Un viaje por el sabor y el territorio

Además de descubrir la trufa, la fiesta es una oportunidad perfecta para visitar Sambuca di Sicilia, con su Teatro Comunale L'Idea, el Palazzo Panitteri y sus vistas panorámicas sobre el valle del Belice. El evento combina sabores auténticos, excursiones en la naturaleza y la cálida acogida siciliana, en una cita que revela una cara inédita y sorprendente del interior de Agrigento.