Fête de la Tagliatella

La reine de la table romagnole

Au cœur de la Valmarecchia, à quelques kilomètres de la Riviera de Rimini, la Fête de la Tagliatella de Poggio Berni rend hommage au plat le plus emblématique de la Romagne. Organisée par la Pro Loco Poggio Berni, la fête se déroule dans la commune de Poggio Torriana, dans la province de Rimini, et est devenue un rendez-vous estival incontournable pour les familles de la région et les nombreux touristes qui montent de la côte vers l'arrière-pays vallonné.

La pâte tirée à la main

La star absolue est la tagliatelle rigoureusement faites à la main : les 'sfogline', les 'azdore' historiques de Romagne, étirent la pâte au rouleau selon la tradition, en respectant les proportions et l'épaisseur qui font de la tagliatella de Romagne une véritable spécialité. Dans les stands de la fête, les pâtes sont servies en trois versions différentes pour satisfaire tous les goûts :

• tagliatelles au ragù traditionnel ;
• tagliatelles aux légumes ;
• tagliatelles au fromage.

À côté du plat principal, le stand gastronomique propose d'autres spécialités de la cuisine romagnole : la piadina chaude, la viande grillée et les accompagnements de saison, le tout arrosé du vin Sangiovese des collines environnantes.

Musique et danse sous les étoiles

La Fête de la Tagliatella n'est pas seulement gastronomique : chaque soir, après le dîner, l'Area Teatro Aperto s'anime avec des spectacles et de la musique live. Les orchestres de 'liscio' (danse folklorique romagnole) et les spectacles de danse accompagnent les soirées, dans le pur style des bals de village, la danse restant l'un des ingrédients indispensables de la fête populaire romagnole.

Une fête de village authentique

Celle de Poggio Berni est une fête de village authentique, loin des grands circuits commerciaux : c'est la communauté qui se retrouve, ce sont les bénévoles de la Pro Loco qui cuisinent pour tous, c'est le parfum de la pâte qui se mêle à celui de la viande sur le grill. L'entrée est libre et la formule reste celle, simple et gagnante, des fêtes estivales romagnoles, où l'on mange bien, on dépense le juste prix et on danse jusqu'au soir.

Entre mer et collines

Poggio Torriana se situe en Valmarecchia, terre de châteaux, de bourgs et de traditions, à mi-chemin entre la plage de Rimini et l'arrière-pays du Montefeltro. La fête est l'occasion parfaite de découvrir ce coin d'Émilie-Romagne moins touristique mais riche en saveurs, en combinant une soirée dans les collines avec des vacances balnéaires.