Sagra della Tagliatella

La regina della tavola romagnola

Nel cuore della Valmarecchia, a pochi chilometri dalla Riviera di Rimini, la Sagra della Tagliatella di Poggio Berni rende omaggio al piatto più identitario della Romagna. Organizzata dalla Pro Loco Poggio Berni, la sagra si svolge nel Comune di Poggio Torriana, in provincia di Rimini, ed è ormai un appuntamento fisso dell'estate per le famiglie del territorio e per i tanti turisti che dalla costa salgono verso l'entroterra collinare.

La sfoglia tirata a mano

Protagonista assoluta è la tagliatella fatta rigorosamente a mano: le sfogline, le storiche azdore romagnole, tirano la sfoglia con il mattarello secondo la tradizione, rispettando le proporzioni e lo spessore che fanno della tagliatella di Romagna una vera specialità. Negli stand della sagra la pasta viene servita in tre versioni differenti, per accontentare tutti i gusti:

• tagliatelle al ragù della tradizione;
• tagliatelle alle verdure;
• tagliatelle al formaggio.

Accanto al piatto forte, lo stand gastronomico propone altri cavalli di battaglia della cucina romagnola: la piadina calda, la carne ai ferri e i contorni di stagione, il tutto innaffiato dal vino sangiovese delle colline circostanti.

Musica e ballo sotto le stelle

La Sagra della Tagliatella non è solo gastronomia: ogni sera, dopo cena, l'Area Teatro Aperto si anima con spettacoli e musica dal vivo. Le orchestre di liscio romagnolo e gli spettacoli di danza accompagnano le serate, in pieno stile balera di paese, con il ballo che resta uno degli ingredienti irrinunciabili della festa popolare di Romagna.

Una festa di paese genuina

Quella di Poggio Berni è una sagra paesana autentica, lontana dai grandi circuiti commerciali: è la comunità che si ritrova, sono i volontari della Pro Loco che cucinano per tutti, è il profumo della sfoglia che si mescola a quello della carne sulla griglia. L'ingresso è libero e la formula resta quella semplice e vincente delle feste estive romagnole, dove si mangia bene, si spende il giusto e si balla fino a sera.

Tra mare e collina

Poggio Torriana sorge in Valmarecchia, terra di castelli, borghi e tradizioni, a metà strada tra la spiaggia di Rimini e l'entroterra del Montefeltro. La sagra è l'occasione perfetta per scoprire questo angolo di Emilia-Romagna meno turistico ma ricchissimo di sapori, abbinando una serata in collina alla vacanza balneare.