Fiesta de la Tagliatella

La reina de la mesa de la Romaña

En el corazón de Valmarecchia, a pocos kilómetros de la Riviera de Rimini, la Fiesta de la Tagliatella de Poggio Berni rinde homenaje al plato más emblemático de la Romaña. Organizada por la Pro Loco Poggio Berni, la fiesta se celebra en el municipio de Poggio Torriana, en la provincia de Rimini, y es ya una cita fija del verano para las familias de la zona y para los muchos turistas que suben desde la costa hacia el interior colinar.

La pasta fresca estirada a mano

La protagonista absoluta es la tagliatella hecha rigurosamente a mano: las 'sfogline', las históricas 'azdore' de la Romaña, estiran la pasta con el rodillo según la tradición, respetando las proporciones y el grosor que hacen de la tagliatella de la Romaña una verdadera especialidad. En los puestos de la fiesta, la pasta se sirve en tres versiones diferentes, para satisfacer todos los gustos:

• tagliatelle al ragú tradicional;
• tagliatelle a las verduras;
• tagliatelle al queso.

Junto al plato principal, el puesto de comida ofrece otros éxitos de la cocina de la Romaña: la piadina caliente, la carne a la parrilla y los acompañamientos de temporada, todo regado con el vino sangiovese de las colinas circundantes.

Música y baile bajo las estrellas

La Fiesta de la Tagliatella no es solo gastronomía: cada noche, después de cenar, el Área Teatro Abierto cobra vida con espectáculos y música en vivo. Las orquestas de 'liscio' (baile tradicional) de la Romaña y los espectáculos de danza acompañan las veladas, al más puro estilo de las verbenas populares, donde el baile sigue siendo uno de los ingredientes irrenunciables de la fiesta popular de la Romaña.

Una fiesta popular genuina

La de Poggio Berni es una fiesta popular auténtica, alejada de los grandes circuitos comerciales: es la comunidad la que se reúne, son los voluntarios de la Pro Loco los que cocinan para todos, es el aroma de la pasta fresca que se mezcla con el de la carne a la parrilla. La entrada es libre y la fórmula sigue siendo la simple y exitosa de las fiestas veraniegas de la Romaña, donde se come bien, se gasta lo justo y se baila hasta el anochecer.

Entre mar y colina

Poggio Torriana se alza en Valmarecchia, tierra de castillos, pueblos y tradiciones, a medio camino entre la playa de Rimini y el interior del Montefeltro. La fiesta es la ocasión perfecta para descubrir este rincón de Emilia-Romaña menos turístico pero riquísimo en sabores, combinando una noche en la colina con las vacaciones de playa.