Fête de la Porchetta

Un festival jeune dans l'Agro nocerino-sarnese

La Fête de la Porchetta est l'un des rendez-vous gastronomiques les plus récents du calendrier de Sarno, une commune de la province de Salerne, en Campanie. La première édition a eu lieu en septembre 2024 à l'initiative de l'association ETS La Rinascita, qui a choisi de consacrer quatre soirées de fin d'été à l'un des produits les plus appréciés de la charcuterie italienne. Le bon accueil du public a convaincu les organisateurs de réitérer l'événement l'année suivante, en le déplaçant encore plus près du cœur de la ville.

La porchetta à l'honneur

Le fil conducteur de la fête est naturellement la porchetta : du porc désossé, aromatisé aux herbes et au sel, cuit lentement jusqu'à obtenir une croûte croustillante et une chair tendre et parfumée. Aux stands gastronomiques, elle est proposée en plusieurs versions, afin de satisfaire tous les palais et tous les âges.

• Porchetta à l'assiette, tranchée à la demande et servie avec des garnitures
• Sandwich garni, la formule la plus demandée par les familles et les plus jeunes
• Accords avec du vin local, de la bière et des produits de boulangerie du terroir
• Desserts et spécialités de la tradition campanienne pour terminer la soirée

Musique, cabaret et spectacles chaque soir

Outre la cuisine, la fête mise beaucoup sur le divertissement en direct : chaque soir, la scène propose des concerts, des DJ sets, des moments de cabaret et les prestations des écoles de danse locales. Lors des deux premières éditions, des noms connus de la scène musicale et comique campanienne se sont succédé aux côtés d'artistes et de formations locales, avec des soirées qui se prolongent jusqu'au bout de la nuit. C'est un format délibérément populaire, pensé pour faire se rencontrer différentes générations sur la place.

Du Marché des fruits et légumes au centre-ville

La première édition, du 19 au 22 septembre 2024, s'est tenue dans le vaste espace du Marché des fruits et légumes de la Via San Valentino, avec des milliers de mètres carrés réservés aux cuisines, aux tables, aux manèges et à la scène. En 2025, la deuxième édition a déménagé sur le marché de quartier de la Via Giacomo Matteotti, en plein centre : un choix qui a rapproché la fête des commerces de la ville et rendu l'événement plus facilement accessible à pied pour les résidents.

Sarno, entre sources et Monts Picentini

Sarno donne son nom à la rivière éponyme et à ses célèbres sources, au pied des Monts Picentini, dans un territoire agricole historiquement voué aux fruits, légumes et à la transformation de la tomate. La ville conserve le château médiéval qui domine l'agglomération et un réseau dense de fêtes populaires liées au calendrier religieux et à la saison des récoltes. Dans ce contexte, la Fête de la Porchetta s'est imposée comme un rendez-vous laïc et convivial de fin d'été, capable d'attirer des visiteurs des communes voisines de l'Agro nocerino-sarnese et de la zone vésuvienne.

Un événement gratuit et adapté aux familles

L'accès à l'espace de la fête a toujours été libre et gratuit : on ne paie que ce que l'on consomme aux stands, avec des prix de fête de village. L'organisation réserve également de l'espace aux plus petits, entre manèges, animations et zones de repos. C'est un événement qui fonctionne très bien pour une soirée en dehors de la ville si vous êtes en vacances entre la côte et le Vésuve et que vous souhaitez découvrir le visage le plus authentique de l'arrière-pays salernitain.

Quand a lieu l'événement

La manifestation se déroule traditionnellement dans la seconde moitié de septembre, entre la fin de l'été et le début de l'automne. Pour l'édition 2026, aucune date officielle n'a encore été communiquée : il est conseillé de suivre les canaux de la municipalité de Sarno et de l'association ETS La Rinascita, qui annoncent généralement le programme et les invités quelques semaines à l'avance.