Fête de la Miassa

La Fête de la Miassa de Tavagnasco

Née en 2009 à l'initiative de la Pro Loco et de la communauté locale, la Fête de la Miassa est devenue l'un des rendez-vous gastronomiques les plus appréciés du nord du Canavese. Elle se déroule à Tavagnasco, une petite commune de la Ville métropolitaine de Turin située à l'entrée de la Vallée d'Aoste le long de la Doire Baltée, et attire chaque année des visiteurs de toute la province et des vallées voisines, curieux de goûter à la spécialité qui donne son nom à la fête.

Qu'est-ce que la miassa

La miassa est un produit traditionnel typique de Tavagnasco et de tout le Canavese, ainsi que de certaines zones de la Valsesia. Il s'agit d'une fine feuille de polenta, croustillante et dorée, obtenue avec de la farine de maïs et cuite longuement au feu entre deux plaques de fer brûlantes. Autrefois nourriture pauvre et de nécessité, c'est aujourd'hui un délice que l'on déguste garni : à la fête, on peut goûter des miasse farcies au cotechino, à la chair à saucisse, au salignun, aux fromages locaux et même dans une version sucrée à la crème de noisette. À côté des miasse, on trouve la traditionnelle soupe au chou et d'autres plats de la cuisine paysanne piémontaise.

Programme et ambiance

La fête s'articule sur un week-end de début septembre et propose des stands gastronomiques à base de miassa, des étals de produits typiques et des soirées de musique live. Le cœur de la manifestation est le rassemblement des fanfares de jeunes, qui accompagne depuis de nombreuses années la fête avec des concerts et des exhibitions sur la Piazza del Municipio : un rappel direct à la forte tradition musicale du village, gardée par la historique Società Filarmonica Vittoria, fondée en 1896. Entre jeux traditionnels, moments pour les familles et ateliers dédiés à la préparation de la miassa, la fête est une occasion de redécouvrir la culture populaire du Canavese.

Un événement du territoire

La Fête de la Miassa représente le moment conclusif de l'été de Tavagnasco, après les rendez-vous qui animent le village depuis juin. C'est bien plus qu'une fête gastronomique : c'est une occasion de rencontre pour toute la communauté et une vitrine de l'identité du Piémont alpin, où la cuisine pauvre de montagne devient un patrimoine partagé. Pour ceux qui visitent la zone, la fête est aussi le point de départ idéal pour découvrir Tavagnasco et l'Amphithéâtre morainique d'Ivrée, entre nature, histoire et gastronomie.