Fiesta de la Miassa

La Fiesta de la Miassa de Tavagnasco

Nacida en 2009 por iniciativa de la Pro Loco y la comunidad local, la Fiesta de la Miassa se ha convertido en una de las citas gastronómicas más queridas del norte del Canavese. Se celebra en Tavagnasco, un pequeño municipio de la Ciudad metropolitana de Turín situado a la entrada del Valle de Aosta a lo largo del río Dora Baltea, y cada año atrae a visitantes de toda la provincia y de los valles vecinos, curiosos por probar la especialidad que da nombre al evento.

¿Qué es la miassa?

La miassa es un producto tradicional típico de Tavagnasco y de todo el Canavese, además de algunas zonas de la Valsesia. Se trata de una fina lámina de polenta, crujiente y dorada, elaborada con harina de maíz y cocinada lentamente al fuego entre dos planchas de hierro al rojo vivo. Antaño un alimento humilde y de necesidad, hoy es una exquisitez que se disfruta rellena: en la fiesta se pueden probar miasse rellenas de cotechino, masa de salchicha, salignun, quesos locales e incluso en su versión dulce con crema de avellanas. Junto a las miasse, no falta la tradicional sopa de col y otros platos de la cocina campesina piamontesa.

Programa y ambiente

La fiesta se desarrolla durante un fin de semana de principios de septiembre y ofrece puestos gastronómicos a base de miassa, puestos de productos típicos y veladas de música en directo. El corazón del evento es el encuentro de bandas juveniles, que desde hace muchos años acompaña la celebración con conciertos y exhibiciones en la Piazza del Municipio: un guiño directo a la fuerte tradición bandística del pueblo, custodiada por la histórica Società Filarmonica Vittoria, fundada en 1896. Entre juegos tradicionales, momentos para las familias y talleres dedicados a la preparación de la miassa, la fiesta es una oportunidad para redescubrir la cultura popular del Canavese.

Un evento del territorio

La Fiesta de la Miassa representa el broche de oro del verano en Tavagnasco, tras las actividades que animan el pueblo desde junio. Es mucho más que una fiesta gastronómica: es un punto de encuentro para toda la comunidad y un escaparate de la identidad del Piamonte alpino, donde la cocina humilde de montaña se convierte en patrimonio compartido. Para quienes visitan la zona, la fiesta es también el punto de partida ideal para descubrir Tavagnasco y el Anfiteatro Morenico de Ivrea, entre naturaleza, historia y gastronomía.