Fête de la Grenouille et de la Soupe

Une fête historique au cœur de la campagne pisane

La Fête de la Grenouille et de la Soupe est l'une des manifestations gastronomiques les plus ancrées sur le territoire : née à la fin des années soixante-dix, elle a traversé des décennies d'histoire en restant fidèle au goût authentique de la cuisine paysanne toscane. Elle se déroule à Cascine di Buti, hameau de la commune de Buti, dans la province de Pise, au cœur de la Toscane, entre les pentes du Monte Pisano et la vallée du Serchio.

L'édition 2026, prévue pour les week-ends du 27-28 juin et du 4-5 juillet, confirme une formule éprouvée et très appréciée, fruit du travail d'une petite armée de plus de quatre-vingts bénévoles qui animent la fête avec passion chaque année.

Les saveurs de la tradition

La protagoniste absolue est la grenouille, servie selon la recette classique en deux variantes : frite, croustillante et dorée, et en sauce, mijotée lentement dans une sauce savoureuse. À côté du plat emblématique, la cuisine propose la célèbre soupe au pain à la toscane, riche et parfumée, ainsi que de nombreuses autres spécialités de la tradition locale.

• Grenouilles frites et en sauce
• Soupe au pain toscane
• Penne del mulino (pâtes du moulin)
• Viandes grillées
• Escargots cuisinés à la manière paysanne

Le tout accompagné des vins de la région et d'une atmosphère authentique, où la convivialité compte autant que la qualité des plats.

Musique, danse et ambiance de village

La Fête de la Grenouille n'est pas seulement une affaire de bonne chère. Chaque soir, les stands ouvrent à partir de 19h00 et, après le dîner, la fête se poursuit avec le bal populaire, véritable cœur battant de la soirée : des orchestres et de la musique live transforment le Spazio Sagre en une grande piste en plein air, où différentes générations se retrouvent pour danser sous les étoiles de l'été toscan.

Une fête créée par la communauté

Organisée par le Comitato Sagre Sport e Tempo Libero Cascine di Buti, la manifestation est un exemple de fête populaire entièrement gérée par le bénévolat local. C'est cette dimension communautaire, alliée à la cuisine traditionnelle, qui en fait un rendez-vous incontournable de l'été dans la province de Pise.

Pourquoi le voyage en vaut la peine

Pour ceux qui visitent la Toscane loin des sentiers battus, la Fête de la Grenouille de Cascine di Buti est l'occasion idéale de découvrir un plat typique de la cuisine fluviale, de vivre l'authenticité d'une fête de village et de s'immerger dans l'hospitalité de la campagne pisane, au pied du Monte Pisano.