Fête de la Grenouille de Cassignanica

La grenouille, saveur de la Basse milanaise

Dans le hameau de Cassignanica, à Rodano (Cité métropolitaine de Milan, Lombardie), la grenouille n'est pas un plat comme les autres : c'est le souvenir d'une cuisine pauvre et ingénieuse, celle de la campagne lombarde sillonnée de canaux et de rizières, où la grenouille représentait une ressource précieuse. La Fête de la Grenouille, organisée par la paroisse de Cassignanica au sein de l'Unité Pastorale de Rodano, conserve cette tradition et l'a portée au-delà de sa trentième édition.

À table : risotto et grenouilles frites

Le cœur de la fête est la cuisine. Le risotto aux grenouilles et les grenouilles frites sont les plats symboliques, mais le menu s'élargit au fritto misto de poisson, au braisé à la polenta, au merlu à la livournaise, à la tripe et à de nombreuses autres spécialités traditionnelles. Les portions sont généreuses et les prix abordables, dans l'esprit des fêtes de village qui mettent l'accent sur l'authenticité.

Soirées musicales et dansantes

Chaque soir, le stand gastronomique ouvre à 19h00, et à partir de 21h00, la fête se poursuit avec des soirées dansantes accompagnées par les orchestres. C'est l'atmosphère classique des fêtes de la Basse milanaise, où l'on dîne entre voisins et amis, puis l'on danse, dans une ambiance conviviale qui traverse toutes les générations.

Une tradition de Rodano

La Fête de la Grenouille de Cassignanica est l'un des rendez-vous les plus appréciés du calendrier de Rodano, aux côtés des autres fêtes des hameaux de la Commune. Pour ceux qui viennent de Milan et de la Martesana, c'est l'occasion de redécouvrir une saveur ancienne et un pan de la culture gastronomique du territoire.