Sagra della Rana Cassignanica

La rana, sapore della Bassa milanese

Nella frazione di Cassignanica, a Rodano (Città metropolitana di Milano, Lombardia), la rana non è un piatto qualunque: è memoria di una cucina povera e ingegnosa, quella della campagna lombarda solcata da rogge e risaie, dove la rana rappresentava una risorsa preziosa. La Sagra della Rana, organizzata dalla parrocchia di Cassignanica all'interno dell'Unità Pastorale di Rodano, custodisce questa tradizione e l'ha portata oltre la trentesima edizione.

A tavola: risotto e rane fritte

Il cuore della sagra è la cucina. Il risotto con le rane e le rane fritte sono i piatti-simbolo, ma il menù si allarga al fritto misto di pesce, al brasato con polenta, al merluzzo alla livornese, alla trippa e a molte altre specialità della tradizione. Le porzioni sono generose e i prezzi popolari, nello spirito delle feste di paese che mettono al centro la genuinità.

Serate di musica e ballo

Ogni sera lo stand gastronomico apre alle 19:00, e dalle 21:00 la festa prosegue con le serate danzanti accompagnate dalle orchestre. È l'atmosfera classica delle sagre della Bassa milanese, dove si cena tra vicini e amici e poi si balla, in un clima di convivialità che attraversa tutte le generazioni.

Una tradizione di Rodano

La Sagra della Rana di Cassignanica è uno degli appuntamenti più sentiti del calendario di Rodano, insieme alle altre sagre delle frazioni del Comune. Per chi arriva da Milano e dalla Martesana è un'occasione per riscoprire un sapore antico e un pezzo di cultura gastronomica del territorio.